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Noticias de recetas veganas


Probando los tintos de verano Sandevid!

A quien no le gusta disfrutar de una buena sangría en verano" O de un tinto de verano fresquito" Es el sabor de las vacaciones, de las fiestas, de la...
15-03-2020 14:46

Fusilli con salsa cremosa de puerros, chips de kale y chips

Una receta de pasta bastante sana ya que lleva la misma cantidad de pasta que de verduras : es rica en fibra, vitaminas y minerales. Los chips de kale...
31-10-2018 14:45

Calabaza rellena de tagine de verduras

Una receta que hará muy felices a los aficionados a los sabores agridulces. El tagine se prepara tradicionalmente en una fuente de barro en el horno, ...
31-10-2018 14:45

Verduras al horno en pasta de curry de anacardos y crepes de

Un curry super cremoso y totalmente vegano. La pasta de curry se prepara con tomates, especias y anacardos, y se tritura para conseguir una textura mu...
21-10-2018 11:53

Verduritas salteadas con salsa de pesto rosso, gorgonzola y

Una receta muy fácil, sana y muy sabrosa. Se saltean las verduras y se sirven con una salsa de pesto rojo mezclado con nata y gorgonzola. El sabor es ...
08-08-2018 14:45

Quiche de espinacas y feta, masa de trigo sarraceno

Una quiche llena de verduras, y llena de sabores. La masa está hecha con trigo sarraceno, con lo cual no lleva gluten! El relleno se compone de espina...
19-07-2018 14:45

Enchiladas de alubias con verduras y dos quesos

  Una receta con influencias tex-mex e Italianas. Las enchiladas se rellenan con judías blancas sazonadas con comino, se enrollan y se cubren de ver...
15-07-2018 14:45

Pan de masa madre con harina integral ecológica

Ya hemos hablado en este blog de los beneficios de comer un "pan de verdad", o sea un pan integral de masa madre, que no lleve nada más que harina, sa...
27-06-2018 14:45

Tacos de alubias, mango y aguacate, con masa casera de polen

Sí, los tacos también pueden ser saludables! Esta receta propone preparar la masa con una base de polenta y semillas de lino. La polenta le da a la ma...
03-06-2018 14:45

Curry indio cremosísimo de garbanzos

El "comfort food" personificado! La cremosidad de la salsa se consigue triturando la salsa que prepararemos con cebolla, ajo, tomates, especias y nata...
01-06-2018 14:45

Champiñones rellenos a la brasa, sobre puré de boniato

Una receta perfecta para una barbacoa vegetariana : los boniatos se dejan en la brasa envueltos en papel de aluminio todo el tiempo de la preparación ...
06-05-2018 14:45

Ensalada con taboulé de brócoli, frutos secos y manzana, sal

Una ensalada perfecta para el verano : es fresca, muy saciante y muy aromática. Se compone de una cama de lechuga, a la que se añade un "taboulé" prep...
22-04-2018 14:45

Burrito de coliflor salteada, con alubias y arroz

 Un burrito generoso, hecho con una "tortilla" de harina de trigo integral y harina de garbanzo. El relleno es de coliflor salteada con especias, le ...
23-03-2018 14:45

Penne integrales a los dos pestos

Este plato de pasta es una explosión de sabores. La pasta cocinada al dente se mezcla primero con una salsa de tomate, a la que se añade unos champiño...
20-03-2018 14:45

Qué sabemos realmente sobre el Raw Food"

Si eres vegetariano y te mueves por los foros de internet dedicados a la alimentación, es muy probable que ya hayas escuchado hablar del raw food (o c...
11-03-2018 14:45

Wraps de croquetas de arroz

Los wraps representan una excelente excusa para poder comer con los dedos! Estos se preparan con croquetas de arroz hechas con arroz basmati, puerro, ...
04-02-2018 14:45

Lasaña sin gluten

Una lasaña cremosa y sabrosa que todo el mundo podrá disfrutar, ya que es apta para celíacos. El truco es hacer creps de harina de garbanzo y recortar...
01-02-2018 14:45

Flanes de leche de coco y semillas de chia

Un postre de los más sanos y poco calóricos, unos "flanes" totalmente veganos de leche de coco y semillas de chia. La semilla de chia es rica en prote...
27-01-2018 14:45

Chili sin carne con puré de chirivía y boniato

Un puré dulce, cremoso y reconfortante para los días de invierno. Combina muy bien con el chili sin carne, pero también acompañará a la perfección cua...
24-01-2018 14:45

Quiche súper aromático con masa de patata rallada

Una versión "fusión" del quiche. Sustituimos la masa quebrada por patata rallada, y la nata por leche de coco. Añadimos ingredientes saludables como e...
07-01-2018 14:45

Samosas de verduras con chutney de frutos rojos

Unos bocados perfectos para un pica pica. Estas samosas son muy fáciles de hacer y su chutney de frutos rojos sorprenderá a tus invitados. Además, son...
21-12-2017 14:46

Shakshuka

El shakshuka es un plato de Oriente Medio, que se prepara tradicionalmente con tomates guisados a fuego lento y huevos. Se suele acompañar con pan de ...
23-11-2017 14:46

Champiñones rellenos de arroz a los cuatro quesos, con salsa

Un entrante bonito y muy sabroso. Los champiñones se rellenan de arroz con verduras al que se incorpora queso de cabra para darle untuosidad. Luego se...
10-11-2017 14:45

Hamburguesas veganas de arroz integral, lentejas, verduras y

Unas hamburguesas muy fáciles de hacer y de textura muy agradable. Las lentejas rojas se hacen muy rápido por lo que no te llevará mucho tiempo prepar...
09-11-2017 14:46

Tartaletas de manzana y dátiles, sin azúcar refinado

Unas tartaletas sin culpa, el postre perfecto para los que no suelen pedir postre. La masa está hecha con harina integral, dátiles y aceite de oliva. ...
08-11-2017 14:45

Tagine de pimientos y garbanzos con cilantro y menta

Un plato reconfortante y lleno de sabores. Este tagine se condimenta con ras-el-hanout, una mezcla de especias marroquíes que se usan mucho en los cou...
19-10-2017 14:45

Brownie sin culpa

El brownie es el postre perfecto, tierno, dulce, un poco pegajoso y lo más importante, lleno de chocolate. Sólo tiene un defecto, nos llena de culpa ...
13-10-2017 14:45

Ensalada sabores de otoño

Una ensalada completa que te dará todas las vitaminas necesarias para enfrentarte al invierno! Llena de colores, también te proporcionará minerales y ...
13-10-2017 14:45

Sopa Thai de lentejas rojas al curry

Un plato reconfortante para el otoño, y bastante ligero. Las lentejas rojas al no tener piel se hacen muy rápido, lo cual reduce considerablemente el ...
01-10-2017 14:45

Samosas de verduras con curry

Estas samosas crujientes llevan un relleno cremoso de verduras al curry ligeramente picante. Se pueden comer fríos o calientes, así que te los podrás ...
20-09-2017 14:45

Tortilla de pimientos asados, tomate fresco y queso sobre cr

Una inspiración que nos viene directo del "street food" : un crepe de harina de garbanzo al que se le añade huevo batido, verduras y queso. Se puede c...
25-08-2017 14:45

Milhojas de tomate raf, berenjena en pakoras y mozzarella co

 Un entrante original y bonito, con su toque de cocina "fusión". Se intercalan pakoras de berenjena (rodajas de berenjena rebozadas en harina de garb...
18-08-2017 15:35

Buddha Bowl de quinoa, zanahorias, garbanzos y tofu, salsa d

El "buddha bowl" es el plato combinado de toda la vida, sólo que se hace exclusivamente con alimentos saludables y generalmente "superalimentos" (ésto...
16-08-2017 14:31

Pancakes salados con hummus de calabaza asada

Son pancakes por la masa, pero casí tacos en el alma, según si los comes planos o enrollados... :) Estas tortitas se pueden personalizar según tu anto...
16-08-2017 14:31

Tabbouleh de quinoa con calabacín, queso de cabra y salsa de

Una receta muy fresca y ligera. El queso de cabra es opcional, pero le da un toque de untuosidad a la receta. La presentación es muy bonita para un en...
16-08-2017 14:31

Hummus de colores y crackers de semillas

Si te gusta el "finger food" y la comida de Oriente Medio, esta receta te va a encantar. Aportamos un poco de color a la mesa con estos hummus aromati...
16-08-2017 14:31

Mini hamburguesas de lentejas, quinoa y dátiles con pan de h

 Una receta que gustará a todos los amantes del fast food, que no se darán cuenta de que además es totalmente saludable! Estas mini hamburguesas qued...
16-08-2017 14:31

Kitchari de habas de soja secas

El kitchari es un plato famoso del Ayurveda, por su capacidad de desintoxicar el cuerpo. Se suele preparar con habas de soja mung (la soja verde). Aqu...
16-08-2017 14:31

Pinchos de polenta y tofu con salsa de tomate y pimientos

 Una receta perfecta para un aperitivo improvisado. Se hace un pastel cuadrado de polenta relleno de tofu, que una vez cortado se sirve como pinchos....
16-08-2017 14:31

Mousse de chocolate con aquafaba

Este mousse de chocolate es totalmente vegano ya que está hecho con aquafaba, el agua de cocción de los garbanzos. El aquafaba tiene la misma consiste...
16-08-2017 14:31

Milhojas de harina de garbanzo con verduras asadas y "p

Un milhojas sanísimo, perfecto para un entrante : estos crepes de harina de garbanzo se cortan en cuartos y se superponen intercalando verduras asadas...
16-08-2017 14:31

Fajitas de tofu con tortitas de amaranto

El amaranto es un pseudocereal, como la quinoa, que aunque se parezca físicamente más a un cereal, se acerca más a las legumbres a nivel nutricional, ...
16-08-2017 14:31

Bricks de champiñones, perejil, tomate y nata agria

Una receta inspirada de los "mezzes" libaneses que son estos entrantes tan apetitosos que se encuentran en el oriente medio. Estos bricks crujientes s...
16-08-2017 14:31

Curry de garbanzos y guisantes con coco rallado

Un plato de los más reconfortantes, éste es un curry muy untuoso, generoso, con una mezcla de especias muy completa y el sabor suave y dulzón del coco...
16-08-2017 14:31

Gofre de harina de garbanzo con ensalada de aguacate, pimien

Un gofre salado hecho con harina de garbanzo, cubierto de su ensalada fresca. Es un plato muy completo, la harina de garbanzo siendo una muy buena fue...
16-08-2017 14:31

Ensalada verde en cestita crujiente, con "veganesa"

Si no te gusta lavar los platos, cómetelos! Esta ensalada se sirve en su cestita de masa crujiente de harina de garbanzo. La masa es muty fácil y rápi...
16-08-2017 14:31

Pastel crujiente relleno de patatas y lentejas

Un pastel fácil de preparar y aún más fácil de comer! Las porciones ya recortadas permiten sacarlo del horno y servirlo inmediatamente de una forma im...
16-08-2017 14:31

Curry de guisantes (matar masala)

Esta receta es una versión de un curry típico de la zona del Kerala en la India. Existen muchas variaciones, se pueden incluir anacardos, nata, etc, e...
16-08-2017 14:31

Tortellini de setas y garbanzo, con espárragos y pesto de to

 Nada puede competir contra un buen plato de pasta fresca casera. Aquí os la propongo presentada en un plato de chef : pasta casera aromatizada con p...
16-08-2017 14:31

Sopa fría de melocotón y melón con menta, croutons y queso d

Si te gusta mezclar dulce y salado en un mismo plato, esta receta te encantará. A parte de sanísima, es muy refrescante para los días de calor. Esta s...
16-08-2017 14:31

Mini pizzas de polenta

Una versión sin gluten y vegana de la pizza, con tres verduras diferentes : champiñones, brocoli y berenjena. La masa está hecha con polenta : es muy ...
16-08-2017 14:31

Plato combinado de ensaladas

 Una ensalada súper completa, que nos deja totalmente satisfechos a nivel del apetito y del paladar. Es una combinación de tres platitos : una ensala...
16-08-2017 14:31

Coca de trempó

Esta coca típica de la cocina Mallorquina es una delicia, a pesar de la extrema sencillez de sus ingredientes : aceite de oliva, agua, levadura, harin...
16-08-2017 14:31

Tartaletas cremosas de chocolate negro

Los postres sanos sí existen! Este está hecho con una masa de cereales y frutos secos, cubierta de una capa de mantequilla de cacahuete y de una crema...
16-08-2017 14:31

Buddha bowl oriental con couscous y amaranto, pesto de tomat

Un plato de inspiración oriental, con sus especias y su generosidad. Se compone de un couscous vegetal, de amaranto con garbanzos, unas olivas negras ...
16-08-2017 14:31

Tacos de hamburguesas de remolacha, alubias y champiñones

 Un plato de inspiración tex-mex, con unas hamburguesas muy jugosas hechas con remolacha rallada, champiñones picados, alubias, avena y lino. Las tor...
16-08-2017 14:31

Ravioli de champiñones y polenta, salsa de pimiento asado

Una receta para lucirte! La pasta fresca permite hacer combinaciones interesantes que no se encuentran fácilmente en el comercio. Este ravioli gigante...
16-08-2017 14:31
 



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