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Ragout de NO ternera con champiñones en salsa de vino tinto

Ragout de NO ternera con champiñones en salsa...

Ingredientes:1/2 cebolla1 diente de ajo1 zanahoria grande250 gr. de champiñones12 medallones de legumbre o soja texturizada (se puede usar otro tipo de carne vegetal)75ml. de tomate frito250 ml. de vino tinto.250 ml. de caldo de verdura o agua con... -
Curry Vietnamita de verduras

Curry Vietnamita de verduras

Ingredientes:- 1 y 1/2 cebolla.- 1 pimiento rojo.- 1 zanahoria grande.- 150 gr. de champiñones.- 1/2 cabeza de brócoli.- 1 cucharada de curry amarillo en pasta.- 1 vaso de leche de coco.- 1 vaso de leche de soja.- 1/2 cucharadita de pimienta negra.-... -
Cupcakes de limón

Cupcakes de limón

A mi hija le encanta hacer cupcakes, no sé qué tienen estos pastelitos que la vuelven loca, cada día me pregunta si podemos hacer y claro, cada día no, pero de vez en cuando nos entretenemos un ratito juntas haciendo masas, horneando y luego... -
queso vegano

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Ingredientes:- 2 yogures de soja sin azúcar.- 2 tazas de leche vegetal.- 4 cucharaditas de agar-agar.- 8 cucharadas de almidón de maíz o de tapioca.- zumo de medio limón.- 2 cucharaditas de cebolla en polvo.- 1 cucharadita de sal.- 4 cucharadas de... -
Galletas de chocolate y nueces

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A mis hijos les encanta cocinar conmigo, sobretodo hacer galletas, les encanta meter las manos en la masa, ensuciarse y en definitva guarrear. Rebañar la masa en crudo y dejar la cocina hecha un desastre. Lo reconozco a mi también me encanta... -
Especial de Tortillas Veganas (sin huevos)

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Uno de los principales desafíos al momento de cocinar una tortilla sin huevos es como remplazar el efecto de ligamento y esponjosidad que nos da el huevo. Afortunadamente existen varios ingredientes muy fáciles de conseguir que nos permitirán... -
Pollo de yuba en salsa de almendras con patatas al horno.

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Ingredientes:- 2 patatas grandes.- 1 bolsa de yuba seca en nudos. (Se puede encontrar en supermercados orientales).- 200 gr. de champiñones.- 1 cebolla grande.- 100 gr. de almendra molida.- 2 o 3 dientes de ajo.- 2 rebanadas de pan duro.- caldo de... -
Albóndigas de setas en salsa de tomate picante, con arroz especiado.

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Ingredientes:Para las albóndigas:- 300 gr. de setas (yo he usado 150 de champiñones y 150 de setas de cultivo).- 1/2 cebolla grande.- 3 dientes de ajo.- perejil.- sal.- comino.- 1/2 barra de pan duro (solo usaremos la miga).- 400 ml. de leche... -
Tarta especiada de zanahoria con nata de coco [¡Mi tarta de Cumpleaños!]

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Buenísisma!!!!!!!!!!!!!!!!Como no podía ser de otra forma, el viernes pasado me preparé para mi cumpleaños la famosa Carrot Cake pero eso sí, con unos cuantos retoques.Me inspiré en una de las recetas de Sarah Britton del blog My New Roots, que os... -
Hamburguesas de judías rojas y batata

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? 1 batata naranja grande? 1 1/2 tazas de judías rojas cocidas? 1 zanahoria? 1 cebolla? 3 cdas de pan rallado? 2 dientes de ajo? una pizca de sal? una pizca de pimienta? 2 cdas de aceiteCocinamos la batata en agua hirviendo hasta que quede... -

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