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Noticias de recetas veganas


Garam masala con Vitamix

Receta de garam masala, mezcla de especias más popular de la cocina hindú: realzará tus platos con aroma y sabor y como nos explica el Ayurveda, poten...
08-07-2020 14:46

Receta de Garam masala con Vitamix

Receta de garam masala, mezcla de especias más popular de la cocina hindú: realzará tus platos con aroma y sabor y como nos explica el Ayurveda, poten...
02-07-2020 14:45

¿Son saludables los alimentos irradiados"

La irradiación de alimentos enmascara alimentos deteriorados, alarga la duración o detiene la maduración de los vegetales. ¿Son saludables los aliment...
30-06-2020 14:45

Gyozas de verduras

Receta de dumplings o gyozas de verduras al vapor, de origen asiático. Cocinados al vapor, también puedes hornearlos o freírlos La entrada Gyozas de v...
25-06-2020 14:45

Acero inoxidable en utensilios de cocina

Tipos de acero inoxidable en utensilios de cocina, calidades, propiedades de cada uno, cuidados y posible toxicidad. La entrada Acero inoxidable en ut...
23-06-2020 14:46

Adaptógeno: recuperando el equilibrio de tu salud

Un adaptógeno permite la adaptación natural a situaciones de requerimiento superior como menopausia, andropausia y deporte, situaciones de cansancio, ...
22-06-2020 14:46

Gofres de espelta

Receta de gofres de espelta saludables, con huevo y en versión vegana. Del ebook "Superdesayunos saludables para Superpeques", de Gabriela H...
19-06-2020 14:46

Polos de chocolate cremosos

Aprende a hacer polos caseros veganos y también exquisitos: con base de anacardos, cacao puro y endulzados con dátiles. La entrada Polos de chocolate...
18-06-2020 14:46

Helados saludables frente a helados industriales

Aprende las diferencias de ingredientes y métodos de elaboración de helados artesanos y helados industriales. ¿Afectan a la salud los helados, aunque ...
15-06-2020 14:46

Blondie, el brownie vegano de moda

Un blondie es un brownie rubio, con base de garbanzo cocido, con chocolate blanco y un toque de vainilla. Libre de gluten, de lácteos y de huevo. ¿Te ...
10-06-2020 14:46

Crema de trompetas de la muerte, coliflor y pera

Refuerza tu sistema inmunitario con el delicado sabor de la seta trompeta negra, en una crema tibia con setas salteadas, pera y avellanas. Ideal como ...
03-06-2020 14:46

Las setas deshidratadas en la cocina

Cómo deshidratar las setas comestibles, rehidratarlas y cocinarlas. Conoce cada tipo, su textura, propiedades y cómo cocinarlas adecuadamente... ¡a ca...
01-06-2020 14:46

Yogur vegano de anacardos y sarraceno

Receta de yogur casero vegano de anacardos, trigo sarraceno activado y fermento acidófilo con bifidus, para equilibrar la flora intestinal, elaborado ...
27-05-2020 14:46

Coronavirus y alimentación según la Inmunonutrición

Coronavirus y alimentación según la Inmunonutrición para un sistema inmune fuerte y evitar la infección por el virus. ¿Es necesario suplementar" ...
25-05-2020 14:46

Bizcocho con stevia

Aprende a adaptar tus recetas de repostería cuando se elimina el azúcar de la masa. El azúcar aporta humedad y volumen que hemos compensado con plátan...
20-05-2020 14:46

Stevia natural: propiedades, contraindicaciones y uso en la

Cada presentación de stevia tiene diferentes propiedades, sabor y formas de uso. Aprende todos los trucos para sacar el máximo partido a la stevia nat...
18-05-2020 14:46

Pan sin levadura y sin amasar, de trigo sarraceno

Pan de trigo sarraceno germinado, que fermenta durante 24-48 horas sin añadir levadura. No precisa amasado: mezclar y hornear. Apto para celíacos y ca...
13-05-2020 14:46

Coronavirus y desconfinamiento: no podemos relajarnos

Respondemos a las preguntas que generan más confusión ante la situación de pandemia por coronavirus y desconfinamiento, para volver a la vida normal. ...
11-05-2020 14:46

Mujaddara: receta árabe de lentejas con arroz

Receta de tradición árabe a base de lentejas, arroz, piñones, cebolla caramelizada y por supuesto, especias. Plato vegetariano que nos permite obtener...
06-05-2020 14:46

Proteína vegetal: alimentos y complementación proteica

¿Cómo asegurar la cantidad diaria de proteínas en dietas veganas" Conoce las fuentes de proteína vegetal y la combinación de alimentos para obten...
04-05-2020 14:46

Zumo de remolacha y moringa

Zumo de remolacha con brócoli, col kale, zanahoria, jengibre, limón naranja y ¡moringa en polvo! Un jugo lleno de vida y antioxidantes obtenido con el...
30-04-2020 14:46

Pan casero con masa madre: trucos y consejos

Tipo de harina, temperatura del agua, cuándo refrescar la masa madre, saber cuándo está lista la masa para hornear y muchas más indicaciones para un p...
27-04-2020 14:46

Col aliñada con salsa suave de tahini

La col hervida al vapor junto con la salsa de semillas de sésamo dan lugar a un plato rico en calcio, ideal para dietas veganas y fuente de glucosinol...
22-04-2020 14:46

Dieta vegana equilibrada

Recomendaciones para llevar una dieta vegana completa sin carencias: alimentos fuentes de proteínas, hierro, calcio y ácidos grasos esenciales, import...
20-04-2020 14:46

Potaje de garbanzos con arroz y calabaza

Cocido vegano saciante y muy nutritivo para entrar en calor: potaje de garbanzos con arroz y calabaza. Acompaña con yogur, cebollino y pimentón dulce ...
15-04-2020 14:46

Recomendaciones en caso de infección por coronavirus, según

Consejos ayurvedas a seguir en caso de infección por coronavirus, cuando no se precisa ingreso hospitalario y queremos dar a nuestro organismo las con...
13-04-2020 14:46

Torrijas caseras veganas con harina de garbanzo

Versión vegana de las torrijas tradicionales con un rebozado especial de boniato asado, leche de nuez, harina de garbanzo y mezcla de especias: jengib...
06-04-2020 14:46

Galletas de almendra sin azúcar ¡con stevia!

Galletas sin azúcar, con almendras, avellanas y copos de avena, endulzadas con miel ecológica y stevia en polvo. Un dulce rico en fibra, proteínas y g...
01-04-2020 14:46

Fortalecer el sistema inmune según la Medicina Tradicional C

Consejos de la Medicina Tradicional China para fortalecer el qi y protegernos de agentes infecciosos externos a través de una serie de alimentos y pre...
30-03-2020 14:46

Donuts sin gluten con harina de teff y chocolate

Donuts caseros al horno y ¡sin gluten! Con harina de teff, harina de almendras, pysillium y puré de boniato: además de ser ideales para la dieta bajo ...
25-03-2020 14:46

Donuts caseros con harina de trigo sarraceno y pistacho

Versión saludable de los tradicionales donuts: preparados al horno, con harina de trigo sarraceno y pistacho. Como cobertura, un suave caramelo de azú...
24-03-2020 14:46

Infusión de invierno para reforzar el pulmón

Para aliviar la congestión pulmonar, la Medicina China nos ofrece una infusión con raíz de loto, kuzu, shoyu y jengibre, un remedio conveniente para r...
18-03-2020 14:46

Prevención del coronavirus según la Medicina Ayurveda

Para aumentar nuestra resistencia ante las enfermedades víricas necesitamos un sistema inmunitario eficaz. El Ayurveda considera que la digestión es c...
16-03-2020 14:46

PTFE y toxicidad en sartenes y menaje de cocina

Profundizamos sobre el PTFE basándonos en la evidencia científica: toxicidad, sustancias asociadas, riesgos para la salud y medioambientales. Descubre...
11-03-2020 14:46

Bizcocho en sartén de limón y semillas de amapola

Con una buena sartén antiadherente preparamos este bizcocho super esponjonso de limón ¡no necesitas horno! Además, no tiene gluten, ya que su base es ...
09-03-2020 14:46

Sartenes saludables, la guía definitiva

Las sartenes son los utensilios de cocina más susceptibles de transmitir tóxicos a los alimentos ¿qué sartenes son seguras" Analizamos los difere...
04-03-2020 14:46

Galette bretona

Crepe de trigo sarraceno muy sencilla de elaborar, con bechamel de coliflor. Receta vegana para incorporar el alforfón en nuestra alimentación, pseudo...
03-03-2020 14:46

Gominolas caseras saludables y veganas

Prepara de forma fácil y rápida, tus propias chuches veganas y saludables a partir de zumo de fruta, agar-agar y endulzante. Crea divertidas chuches u...
26-02-2020 14:46

¿Son saludables las frutas deshidratadas comerciales"

¿Sabes qué se le añade a las frutas secas" La industria alimentaria para realzar el sabor, textura y color de las frutas deshidratadas recurre a ...
25-02-2020 14:46

Bizcochitos paleo con cobertura de mora y caqui

Para finalizar el menú paleo os ofrecemos estos deliciosos bizcochitos con harina de chufa cubiertos de un salsa casera de moras, caqui maduro, zumo d...
20-02-2020 14:46

Calabaza rellena de parmesano y hojas verdes

Os presentamos una forma original y deliciosa de consumir una calabaza entera: asarla y rellenarla de parmesano, brotes verdes, remolacha y albahaca. ...
17-02-2020 14:46

Tarta de coco y remolacha latte

Como el amor se expresa de muchas maneras, para San Valentin te ofrecemos una saludable y deliciosa tarta de coco vegana con base crujiente de avellan...
12-02-2020 14:46

15 Cumple-Conasi?¡Conócenos! ? Conasi a través de su equipo

En Conasi celebramos 15 maravillosos años y queremos que conozcáis un poquito mejor al equipo humano que formamos esta empresa. La entrada 15 Cumple-C...
10-02-2020 14:46

Bola de queso con tomate seco y comino negro

Entrante para un menú paleo: bola de queso, aderezado con tomate, cebollino y comino negro. Además, es un plato libre de gluten que podemos acompañar ...
05-02-2020 14:46

Zumo verde con infusión detox

Este zumo verde antioxidante lo combinamos con una infusión de plantas diuréticas dando lugar a una bebida medicinal ideal para depurar y eliminar tox...
29-01-2020 14:46

Ayuno terapéutico: entrevista a Damien Carbonnier

El ayuno de varios días, bajo supervisión médica, acompañado de senderismo, zumos y caldos es un "reset" para el organismo del que todo el m...
27-01-2020 14:46

Raviolis de calabacín con setas y queso de cabra

Para reforzar nuestras defensas te proponemos unos raviolis de calabacín con un delicioso relleno de setas de temporada y queso fresco de cabra y parm...
22-01-2020 14:46

Alimentos para reforzar el sistema inmune

Aprende qué es el sistema inmunológico, cómo saber si tus defensas están bajas, qué nutrientes y alimentos elegir para reforzarlas y el importante pap...
21-01-2020 14:46

Sopa de pimientos asados

Exquisita y rápida, en tan solo 6 minutos tendrás lista esta sopa de pimientos asados gracias a la potencia de Vitamix. Aderezada con albahaca fresca ...
15-01-2020 14:46

Conasi-Consejo: Alimentación en invierno

Mantén tu fuego interno encendido durante todo el invierno con una adecuada alimentación y determinadas formas de cocción que favorecen mantener el ca...
13-01-2020 14:46

Churros caseros al horno

Os felicitamos el Nuevo Año preparando un desayuno saludable, churros con chocolate. Descubre nuestros churros de harina de espelta integral horneados...
01-01-2020 14:46

15 aperitivos veganos para sorprender esta Navidad

Recopilatorio de aperitivos veganos deliciosos para ofrecer en estas fiestas: selección de hummus, patés, quesos, croquetas y snacks varios. ¡Felices ...
23-12-2019 14:46

Tronco de Navidad ? Menú de Nochevieja

Para terminar el menú de Nochevieja y el año, qué mejor que un vistoso y rico tronco de Navidad 100% casero. Te enseñamos a preparar la masa, la crema...
19-12-2019 14:46

Pastel del Pastor vegano ? Menú de Nochevieja

Versionamos el plato inglés shepherd\'s pie para incluirlo en nuestro menú de Nochevieja vegano. Conectando con la tradición italiana de despedir el a...
16-12-2019 14:46

Conchas de pasta rellenas de ricotta y pesto ? Menú navideño

Primer plato del menú navideño a la italiana: conchas de pasta rellenas de queso y pesto. Una receta sencilla, de rápida elaboración y deliciosa con u...
11-12-2019 14:46

Tiramisú casero ? Menú navideño italiano

Para terminar nuestro menú navideño italiano no podía falta el tiramisú: un postre que encanta a grandes y pequeños y su elaboración no puede ser más ...
11-12-2019 14:46

Polenta con setas ? Menú navideño italiano

Entrante del menú navideño Italiano que os proponemos este año: crujientes triángulos de polenta con setas. Menú vegetariano y que evitará los excesos...
10-12-2019 14:46

Bombones caseros «Delicious Banana» ? Biocultura Madrid 2019

Postre o merienda para épocas de inapetencia, formando parte del menú para personas en tratamiento de quimioterapia del showcooking de la Dra. Odile F...
05-12-2019 14:46

Salteado corto de verduras de otoño ? Showcooking Biocultura

Plato principal del showcooking de Biocultura Madrid 2019: importante aporte de vegetales al vapor en salteado corto y germinados, ideal para personas...
03-12-2019 14:46

«Alimentación durante la quimioterapia» ? Vídeo showcooking

Vídeo donde la Dra Odile Fernández y el chef Joaquín Adarve preparan un menú de 4 recetas para personas en tratamiento de quimioterapia. La entrada &...
02-12-2019 14:46

Guacamole con pesto de moringa- Biocultura Madrid 2019

Original guacamole para aportar grasas saludables procedentes del aguacate, aceite de oliva y los anacardos, y fitoquímicos aportados por el pesto de ...
28-11-2019 14:46

Batido de té verde, jengibre, uvas y mango ? Biocultura Madr

Este batido de té verde con jengibre y frutas de temporada es un remedio natural frente a las náuseas y vómitos. Cargado de fitoquímicos de acción ant...
27-11-2019 14:46

Conferencia Dra Odile Fernandez «Alimentación y suplementos

La Dra Odile Fernández nos informa en este vídeo sobre las últimas evidencias científicas sobre alimentación, ayuno, suplementación, ejercicio físico ...
25-11-2019 14:46

Stasher: las bolsas reutilizables de silicona platino con mi

Llevar, guardar alimentos y congelar es normal que lo puedas hacer con una bolsa de silicona, pero ¿se te habría ocurrido cocinar con ella, hacer hela...
19-11-2019 14:46

Huevos revueltos: 2 recetas con Stasher

Un nuevo concepto de cocina, con las bolsas de silicona platino Stasher: huevos revueltos poniendo los ingredientes dentro de la bolsa y sumergiéndola...
19-11-2019 14:46

Arroz con especias y granada

De inspiración hindú, prueba este arroz otoñal con granada y especias que aportan calor: cardamomo, clavos, canela y pimienta negra. La entrada Arroz...
13-11-2019 14:46

Aromas alimentarios ¿son seguros"

Los alimentos procesados suelen llevar aromatizantes, que nunca sabemos si son totalmente naturales, ya que la legislación no obliga a la transparenci...
13-11-2019 14:46

Batido verde fermentado

Este batido incorpora un fermentado, el kombucha y además, germinados. Es una preparación viva, llena de enzimas y probióticos y que puedes elaborar e...
05-11-2019 14:46

Errores más comunes al fermentar en casa

¿Puedo comer el fermentado si ha salido una capa blanca encima" ¿y si tiene moho oscuro" ¿qué ocurre si no hace burbujas" Aprende los 9...
04-11-2019 14:45

Flan de castañas para Halloween

Para un delicioso Halloween de temporada, preparamos este exquisito flan de castañas aromatizado con clavos de olor y canela. Un postre fácil y exquis...
29-10-2019 14:46

Fermentación casera: descubriendo nuestro pequeño bosque int

La fermentación casera genera pequeños ecosistemas que ayudan a mantener el equilibrio en nuestro 1,5 kilos de bacterias, que funcionan como un solo ó...
28-10-2019 14:46

Receta de bizcocho sin gluten, fermentado con masa madre sin

El bizcocho fermentado con masa madre es la mejor forma de hacer repostería, mejorando notablemente su digestibilidad. Además, con chocolate, vegano y...
23-10-2019 14:45

Ingredientes para hacer bizcocho sin gluten, con masa madre

Aprovechando la masa madre sin gluten, preparamos un bizcocho vegano y prebiótico. Con chocolate negro, cacao puro, leche vegetal, dátiles y nueces. U...
19-10-2019 14:45

Receta de pan sin gluten, con masa madre sin gluten

Si quieres hacer el pan sin gluten ideal, aprende a hacerlo con masa madre sin gluten, elaborada por ti. Te enseñamos todos los detalles, paso a paso....
17-10-2019 14:46

Ingredientes para hacer pan sin gluten, con masa madre sin g

Aprende cuáles son las harinas más adecuadas para hacer pan sin gluten y además, con masa madre sin gluten. Obtendrás un pan firme, de bajo IG y antio...
14-10-2019 14:46

Receta de masa madre sin gluten

Para obtener masa madre sin gluten es necesario harinas, agua, tarro de cristal y tiempo. En tan solo cinco días y siguiendo unos sencillos pasos la t...
10-10-2019 14:46

Masa madre sin gluten: ingredientes, conservación y uso

Además de la mejora nutricional, usar masa madre sin gluten en panes sin gluten les aporta firmeza, elasticidad y ayuda a que se conserven mejor.   La...
08-10-2019 14:46

Beneficios de fermentar con masa madre

Mayor capacidad antioxidante, mayor contenido de vitaminas del grupo B y mejor calidad proteica son algunos de los beneficios de utilizar masa madre. ...
07-10-2019 14:47

Batido Chai

Tómalo frío o caliente. De cualquier modo, el plátano, la avena, el cacao y las especias de este batido chai te provocarán un efecto energizante, a la...
03-10-2019 14:46

Dhal de lentejas rojas

Receta típica de la cocina hindú, basada en lentejas rojas: puesto que están peladas, se cuecen en poco tiempo. Con especias y leche de coco, es un pl...
01-10-2019 14:46

Nevera sin plásticos

Consejos prácticos y alternativas saludables y ecológicas para dejar de envolver y conservar los alimentos con plástico. ¡Eliminar el plástico de nues...
30-09-2019 14:46

Empanadillas de chufa y crema de chocolate

Con harina de chufa y coco preparamos una exquisita masa sin gluten, base de las empanadillas. El relleno es crema de chocolate con base de tahini. Un...
26-09-2019 14:46

Salteado de setas con garbanzos y brócoli

Para recibir al otoño preparamos un salteado de setas acompañado de garbanzos y brócoli. Una exquisitez repleta de nutrientes y compuestos bioactivos ...
24-09-2019 14:46

Helado de aguacate y arándanos

Especiado con cardamomo y vainilla, este helado de aguacate y arándanos te sorprenderá por su sabor y por su textura tan cremosa conseguida por la cre...
19-09-2019 14:46

Crema de anacardos casera

Las mantequillas de frutos secos son un recurso muy socorrido para dar textura y sabor a múltiples recetas tanto saladas como dulces. Te enseñamos cóm...
17-09-2019 14:47

Tipos de dietas basadas en vegetales

Dentro del vegetarianismo hay diferentes tipos de dietas con muchas similitudes y pequeñas diferencias. Te explicamos cada una de ellas para no volver...
16-09-2019 14:47

Limonada con albahaca

Con Vitamix preparamos en un minuto una limonada con albahaca que además de refrescar nos ofrece sus propiedades antibacterianas, antiinflamatorias y ...
12-09-2019 14:47

Cazuela de verduras con huevo

Un plato de verduras completo de nutrientes, al estar acompañadas con huevo. Muy sencillo de cocinar: verduras de temporada con salsa de tomate, espec...
10-09-2019 14:47

Cáncer y alimentación vegetariana: evidencia científica

¿Las dietas basadas en vegetales disminuyen la incidencia del cáncer" Profundizamos en estudios epidemiológicos relevantes a nivel mundial para v...
09-09-2019 14:47

Pan de calabacín y piña

Con Vitamix, preparamos la exquisita masa para hacer un pan especiado de calabacín y piña. Todos los ingredientes que lo componen son de bajo índice g...
03-09-2019 14:45

Diabetes y alimentación vegetariana: evidencia científica

Una alimentación basada en plantas es una de las mejores estrategias dietéticas para prevenir y tratar la diabetes mellitus. Conoce los diferentes est...
02-09-2019 14:46

Agua de jengibre con sandía y melón

El agua de jengibre también se puede tomar fría y seguir disfrutando de todas sus propiedades. Para darle un toque de sabor y originalidad la acompaña...
29-08-2019 14:46

Agua de pepino, frambuesa y lima

Os presentamos una variación de agua de pepino a la que le hemos añadido frambuesas, lima y hierbabuena. Además de ayudar eliminar toxinas, esta agua ...
27-08-2019 14:45

Cómo preparar aguas saborizadas

Las aguas saborizadas son una alternativa saludable y original a los refrescos y bebidas alcohólicas. Te mostramos diferentes ejemplos y cómo elaborar...
26-08-2019 14:46

Mini magnum de frutos rojos con chocolate blanco

Mini helados cremosos de frutos rojos con abse de anacardos y leche y aceite de coco. Un placer rico en betacarotenos y antocianidinas. La entrada Min...
22-08-2019 14:46

Endivias rellenas de aguacate y mango

Convierte las hojas de endivia en barquitos que contienen crema de aguacate y salsa de mango. Una original ensalada crujiente y cremosa, dulce y liger...
20-08-2019 14:46

Salud cardiovascular y alimentación vegetariana: evidencia c

La evidencia científica corrobora la importancia de seguir una dieta basada en vegetales para gozar de una buena salud cardiovascular y prevenir enfer...
19-08-2019 14:46

Crepes sin gluten con ciruelas rojas salteadas

Con 4 ingredientes preparamos estos deliciosos crepes veganos y sin gluten, según la MTC. Acompaña con ciruelas salteadas, mermelada, compota de manza...
14-08-2019 14:46

Cogollos de lechuga al grill con garbanzos crujientes

Receta inspirada en la Medicina Tradicional China: cogollos a la parrilla para mejorar su digestibilidad, acompañados con garbanzos con ras el hanout ...
13-08-2019 14:46

Alimentación según la Medicina Tradicional China

Aprende cómo la Medicina China interpreta la relación de los alimentos con los órganos y los elementos de la naturaleza. Y cómo estas relaciones condi...
12-08-2019 14:46

Carpaccio de sandía

Original y refrescante carpaccio vegano de sandía, acompañada de olivada verde y negra, piñones y con el toque aromático del cilantro y la hierbabuena...
08-08-2019 14:46

Guacamole de sandía con chips de boniato

Una receta salada, cuyo ingrediente principal es la sandía. Alternativa al tradicional guacamole, más refrescante y a la vez modulando la naturaleza e...
06-08-2019 14:46

Propiedades de la sandía según la medicina china: fructus ci

La sandía es un alimento refrescante, alegre y ligero. En la medicina tradicional china se la conoce como el "tigre blanco" por su capacidad...
05-08-2019 14:46

Sorbete de melocotón con vainilla

Hacer un helado con Vitamix es tan sencillo como triturar fruta con hielo y si lo deseas, un endulzante natural. En cualquier momento puedes preparar ...
01-08-2019 14:46

Sorbete de piña y tofu

Una original forma de incluir el tofu en la dieta: inclúyelo en tus helados. Les proporciona cremosidad y los convierte en un postre proteíco. ¡Con Vi...
30-07-2019 14:46

Conasi-consejo: Macrobiótica en verano

Recomendaciones de macrobiótica en verano sobre tipos de alimento, cocciones y hábitos para acercarnos de forma natural a esta estación tan vibrante. ...
29-07-2019 14:46

Smoothie-ensalada ?Atardecer?

Completo batido que contiene verduras, frutas, aguacate y hierbas. De intenso color rojo, cargado de fitoquímicos, fibra y enzimas. ¡Añadimos hielo y ...
25-07-2019 14:46

Cómo hacer natto casero de garbanzos

Natto casero de proximidad elaborado con garbanzos y el starter de natto. Una forma sencilla y diferente de incorporar vitamina k a nuestra alimentaci...
23-07-2019 14:46

Natto: vitamina K2 y nattokinasa

Alimento basado en legumbres fermentadas, muy interesante por su acción beneficiosa sobre las enfermedades cardiovasculares y fortalecedor de la salud...
22-07-2019 14:46

Helado de calabaza

Postre vegano, libre de gluten, lácteos y de azúcar refinado ¡no por ello menos rico! Descubre este helado saludable, sencillo y de tan solo 4 ingredi...
18-07-2019 14:46

Cómo hacer chucrut en casa

Receta de chucrut, alimento fermentado muy beneficioso para nuestra salud intestinal. Te mostramos paso a paso su elaboración y prácticos consejos par...
16-07-2019 14:46

Chucrut: ventajas y desventajas según la evidencia científic

Conoce las respuestas a estas preguntas según la evidencia científica: ¿es el chucrut un alimento probiótico", ¿qué bacterias contiene", ¿co...
15-07-2019 14:46

Tempeh encebollado

Una de las mejores formas de consumir el tempeh es encebollado al combinar armoniosamente los sabores. Además, si lo acompañamos de miso y arroz integ...
11-07-2019 14:46

Tempeh de alubias negras y quinoa

La fermentación de la quinoa aumenta de forma espectacular las propiedades nutricionales de este pseudocereal. La fermentación es muy sencilla siempre...
09-07-2019 14:46

Tempeh de garbanzos

Conocemos el tempeh de soja, pero se puede elaborar con otras legumbres y cereales. Descubre los beneficios de la fermentación sobre los garbanzos y l...
08-07-2019 14:46

Mini magnum caseros de chocolate y almendras

Tras probar estos mini magnum caseros no echarás de menos a los clásicos. La cobertura de chocolate puro con almendras y el cremoso helado de anacardo...
04-07-2019 14:46

Helado de chocolate y aguacate

Helado cremoso gracias a su base de aguacate y plátano, hecho solo en un minuto, si disponemos de hielo, cacao y una potente batidora. Libre de láct...
02-07-2019 14:46

Tintes naturales: cuida de tu cabello como cuidas de tu alim

Los tintes naturales 100% vegetales son la mejor opción si queremos teñir el cabello, ya que no entrañan peligro alguno para nuestro organismo ni para...
01-07-2019 14:46

Queso cremoso vegano de tahini y umeboshi

Queso vegano con propiedades probióticas, gracias a la ciruela umeboshi. Tan fácil de preparar como triturar todos los ingredientes y listo para tomar...
27-06-2019 14:46

Conasiqueso: queso tierno vegano de anacardos

Elabora en casa un queso tierno vegano de anacardos y macadamia, alimento probiótico gracias al fermento de queso o al rejuvelac. La entrada Conasique...
25-06-2019 14:46

Alimentos probióticos y fermentados: ¿son lo mismo"

¿Son probióticos todos los fermentados" descubre qué condiciones se tienen que dar para llamar a un alimento fermentado probiótico y qué benefici...
24-06-2019 14:46

Pesto de kale

La col kale es la protagonista de este pesto: la hemos cocinado al vapor para mantener al máximo su alto valor nutricional y la hemos combinado con fr...
19-06-2019 14:46

Pasta fresca de espinacas

Te presentamos la pasta fresca antioxidante cargada de clorofila, carotenos y vitaminas. Una delicia saludable de preparación fácil y cocinada en tan ...
18-06-2019 14:46

Cómo cocinar las verduras de hoja verde

Aprende cómo cocinar las verduras de hoja verde para aprovechar al máximo sus fitoquímicos y minerales. Además, la clorofila nos ayuda de eliminar com...
17-06-2019 14:46

Natillas veganas de fresas ? Biocultura Barcelona 2019

Receta de la Dra. Odile Fernández y Aida Lirola en Biocultura Barcelona 2019: natillas 100% vegetales y probióticas, sin leche ni huevo, desayuno o po...
13-06-2019 14:46

Brochetas de verduras y tofu marinado

Para reuniones de amigos y familiares, las brochetas de verduras son un gran recurso con gran aceptación: fáciles, deliciosas y nutritivas. Y si se co...
11-06-2019 14:46

?Desayunos saludables para niños? Showcooking Dra. Odile Fer

Para que los niños coman más fruta y verdura una buena ocasión es el desayuno. La Dra Odile y Aïda nos muestran 3 desayunos saludables y vegetarianos ...
10-06-2019 14:46

Bolitas veganas de frutos secos y coco

Bolitas energéticas y crudiveganas, que los niños pueden elaborar con nosotros y además son un recurso fácil, saludable y delicioso como merienda, sna...
06-06-2019 14:46

Noodles de arroz con verduras

Los noodles de arroz son muy digestivos y se preparan muy rápido. Receta muy apropiada para incorporar verduras a la dieta de los niños y también el t...
04-06-2019 14:46

Conferencia Dra Odile Fernández: ?Alimentación infantil salu

Todo sobre cómo hacer que los niños adquieran hábitos saludables desde pequeños y coman frutas y verduras sin problemas. Una alimentación saludable es...
03-06-2019 14:46

Salteado de verduras con anacardos

El salteado en wok es una forma saludable de cocinar las verduras al dente y realzar su sabor. Prueba este salteado con leche de coco y anacardos, un ...
30-05-2019 14:46

Smoothie especiado de manzana

Este smoothie cremoso sorprende por su textura, cremosidad y sabor ¡a tarta de manzana! Con la mezcla de especias, el yogur y la manzana conseguimos u...
28-05-2019 14:46

Conasi-consejo: Alimentación en primavera

Conoce cómo llevar la alimentación en primavera para florecer con esta época del año a través de los alimentos de temporada. La entrada Conasi-consejo...
27-05-2019 14:46

Crema de avellanas y chocolate ? Biocultura Barcelona 2019

Una alternativa saludable a las cremas de avellana y cacao ultraprocesadas. Con tan solo 5 ingredientes y 15 minutos de tu tiempo tendrás preparada un...
23-05-2019 14:46

Hummus de zanahoria ? Biocultura Barcelona 2019

Versión especialmente creada para los más pequeños: de sabor suave, con un ligero toque dulce y ¡probiótica! un manjar para toda la familia. La entrad...
22-05-2019 14:46

Tortitas veganas de avena ? Biocultura Barcelona 2019

Tortitas de avena del showcooking de la Dra Odile Fernández y Aida Lirola en Biocultura Barcelona. Desayuno saludable para los niños, avena, semillas ...
21-05-2019 14:46

Ensalada templada de zanahoria con aliño de semillas

Al combinar la zanahoria cocinada al vapor con aguacate, aceite de oliva y el aliño de semillas se aumenta la biodisponibilidad del betacaroteno y la ...
16-05-2019 14:46

Salsa de tomate casera italiana

Aprende cómo cocinar esta clásica salsa para aumentar y potenciar la biodisponibilidad de los carotenos de acción antioxidante y antiinflamatoria. La...
14-05-2019 14:46

Cómo cocinar las hortalizas naranjas, rojas y amarillas

Cocinar tomate, zanahorias, boniatos, calabazas y pimientos aumenta la biodisponibilidad de sus fitoquímicos. Aprende el tipo de cocción más adecuado ...
13-05-2019 14:46

Coliflor al vapor con salsa de curry y lenteja roja

Es necesario cocinar la coliflor al vapor durante un tiempo determinado y acompañarla de ciertos alimentos para potenciar la presencia de fitoquímicos...
08-05-2019 14:46

Brócoli al vapor con salsa romesco

Cocinar el brócoli al vapor y usar mostaza en su salsa es debido a interesantes razones bioquímicas, que convierten este plato en un auténtico manjar ...
07-05-2019 14:45

Cómo cocinar las verduras crucíferas

Aprende cuales son las dos mejores formas de cocinar las crucíferas y cómo prepararlas y conservarlas para aprovechar al máximo sus fitoquímicos. La e...
06-05-2019 14:46

Pirulís de plátano

Si buscas un postre sencillo, haz estos pirulís que además son saludables por ser prebióticos y ricos en antioxidantes. La entrada Pirulís de plátano...
03-05-2019 14:46

Verduras al curry

Perfecta guarnición para acompañar con arroz o garbanzos. Curry con leche de coco, jengibre y cúrcuma, puedes añadir especias a tu gusto. La entrada V...
30-04-2019 14:46

Cómo cocinar las verduras correctamente

Analizamos las verduras una a una para saber cual es el modo de cocción más adecuado para cada una de ellas para minimizar la pérdida de nutrientes. L...
29-04-2019 14:46

Consejos para un Día de la Madre saludablemente feliz

El regalo ideal si tu mamá es deportista, excursionista, cocinicas, coqueta, lectora, ecologista ¡o muy curranta! Una selección de regalos saludables....
25-04-2019 14:46

Leche de quinoa germinada

Beber germinados es la mejor forma de tomar leche de cereales o pseudocereales. La quinoa germina con gran facilidad. Añade sabores de tu elección... ...
25-04-2019 14:46

Cardos a la italiana

Los cardos son una verdura muy poco utilizada. Os proponemos esta deliciosa receta ¡para que nadie sea capaz de rechazarlos! La entrada Cardos a la it...
23-04-2019 14:46

Tipos de cocción y sus efectos en los alimentos

Cocción al vapor, hervir, asar, al horno o estofado son algunos de los tipos de cocción en los que profundizamos para saber cómo influyen en los alime...
22-04-2019 14:46

Arroz con leche vegano

Versión vegana del famoso arroz con leche acompañada además de una deliciosa salsa de naranja especiada. Elaborado con arroz semi integral de proximid...
11-04-2019 14:47

Barritas energéticas caseras y veganas

Una forma deliciosa de reponer nutrientes antes o después del ejercicio: barritas con base de avellanas, copos de avena y frutas secas. Ricas en prote...
09-04-2019 14:46

Pros y contras de cocinar los alimentos

Aprende qué nutrientes se ven dañados al cocinar los alimentos y qué otros es mejor cocinar para poderlos absorber adecuadamente. Descubre el método d...
08-04-2019 14:46

Judías verdes salteadas

Una cocción corta y un salteado dan una textura perfecta a las judías. Acompañadas de un sofrito ligero se convierten en un primer plato o guarnición ...
04-04-2019 14:46

¿Alimentos crudos o alimentos cocinados"

Nutrientes, biodiversidad microbiana, enzimas y menor o mayor digestibilidad son las principales diferencias entre alimentos crudos y cocinados. La en...
02-04-2019 14:46

Sopa de remolacha o sopa borsch

Esta sopa es una mezcla deliciosa de texturas, sabores y colores. Una forma ideal de tomar remolacha y otras verduras, combinadas con yogur natural pa...
28-03-2019 14:46

Sopa minestrone

Sopa muy completa y contundente, con verduras y legumbres. Aprovecha las verduras que tengas por casa e integrarlas para hacer un plato saciante y lle...
26-03-2019 14:46

Cómo hacer caldo de verduras: ingredientes, elaboración y re

Todo lo necesario para preparar un buen caldo: ingredientes básicos y opcionales, cómo conservar el caldo y aprovecharlo al máximo. Y varias recetas p...
25-03-2019 14:46

¿Son los plásticos reciclables, biodegradables o compostable

Pocos plásticos se reciclan y menos aún se biodegradan o se compostan. Comprendamos la situación y alternativas para poder actuar. La entrada ¿Son los...
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Salsa de zanahoria y manzana

La salsa de zanahoria con manzana y puerros es melosa, suave, muy digestiva y fácil de preparar. Queda perfecta acompañando a multitud de platos y ade...
13-03-2019 14:46

Cocina sin plásticos

El plástico está en todas partes incluida nuestra cocina. Para evitarlo y ganar en salud, te mostramos alternativas sostenibles, reutilizables y ecoló...
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Tacos veganos de boniato y garbanzos

Para las cenas mexicanas os traemos estos originales tacos veganos con boniato, garbanzos y guacamole. Con las características básicas para no envidia...
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Todos comemos plásticos

El problema de los plásticos va mucho más allá de las montañas de plásticos y los animales afectados. Conoce cómo se introducen en la cadena trófica y...
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Acelgas con tomate

Acelgas con tomate para redescubrir estas maravillosas hojas. Un plato sencillo, con cuerpo y de sabor exquisito. La entrada Acelgas con tomate apare...
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Brownie de boniato sin gluten

Os presentamos la versión saludable del clásico brownie: con base de boniato, mantequilla de almendras y dátiles. Un poste delicioso, sin gluten, sin ...
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Rosquillas de zanahoria y avellanas

Os mostramos unas rosquillas veganas y libres de gluten a base de zanahoria y avellanas. Una forma diferente y deliciosa de consumir hortalizas. La e...
26-02-2019 14:46

Postres con frutas y verduras

Los postres con frutas están deliciosos pero ¿y con verduras" Te mostramos cómo incluirlas en recetas de repostería para sacarle el máximo partid...
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Yogur de coco fresco maduro

Con coco fresco y maduro elaboramos un yogur vegano muy aromático, ideal para tomar solo y para incluir en batidos, salsas tipo curry, helados, bizcoc...
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Yogur de leche de coco casera

Partiendo de coco rallado, preparamos la leche de coco que será la base de nuestro yogur vegano y probiótico. Un yogur de rápida elaboración y de sabo...
19-02-2019 14:46

Yogur casero de leche de coco y anacardos

Elaborar yogures a partir de coco garantiza un gran parecido al yogur tradicional: ácido y consistencia tipo gel. Os mostramos este yogur a base de le...
18-02-2019 14:46

Tarta Red Velvet vegana para San valentín

Versión vegana y saludable de la famosa tarta Red Velvet, uno de los postres populares en San Valentín. Con cremoso frosting de crema de coco y esponj...
14-02-2019 14:46

Enchiladas mexicanas veganas con salsa de frijoles

Viaja con el paladar a México con estas sabrosas enchiladas veganas rellenas de coliflor adobada y cremosa salsa de alubias pintas con ligero toque pi...
12-02-2019 14:46

Cómo hacer copos de avena y avena fermentada

Te enseñamos cómo hacer copos de avena en casa, a fermentar y germinarlos fácilmente y varias recetas para aprovechar este cereal al máximo. La entrad...
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Yogur casero de avena y coco

Receta de yogur de avena denso y cremoso gracias al coco rallado y la agaranta. Un yogur vegano perfecto para reestablecer la microbiota intestinal. L...
07-02-2019 14:46

Yogur de avena ligero

A partir de copos de avena, fermento, agaranta y garrofín, prepararamos este yogur vegano y ligero. Perfecto para acompañar con miel, fruta, mermelada...
05-02-2019 14:46

Disbiosis intestinal: qué es, tipos, causas y cómo evitarla

Cuando se sufre de disbiosis intestinal, el sistema inmune se debilita y hay mayor riesgo de sufrir trastornos y enfermedades como diabetes, cáncer, a...
04-02-2019 14:46

Croquetas caseras de garbanzos y berenjena

Croquetas caseras veganas, con el garbanzo como ingrediente principal: cocido y en forma de harina. Receta sencilla, rápida y apta para toda la famili...
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Croquetas caseras de lenteja roja y bulgur

Deliciosas croquetas veganas de lenteja roja y bulgur, de preparación sencilla y sin necesidad de rebozar. Una forma diferente de incluir legumbres en...
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Croquetas vegetarianas: ingredientes, rebozados y cómo cocin

Crea tus propias croquetas vegetarianas con verduras, legumbres o cereales. La típica bechamel puede ser de leche vegetal o caldo de verduras. Y en lu...
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Tarta de manzana vegana con chocolate

Una nueva versión de tarta de manzana, ahora con una abundante capa de chocolate. Sin huevos, sin leche y sin alimentos refinados, es una suculenta re...
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Ensalada de escarola, granada y nueces

Ensalada de escarola típica de invierno con granada y nueces. Un plato imprescindible para combatir el frío cargado de antioxidantes y muy digestivo. ...
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Polifenoles: aliados de la flora intestinal

Además de propiedades antioxidantes y anticancerígenas, los polifenoles actúan sobre nuestra microbiota intestinal. Descubre como influyen en la flora...
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Agar-agar de manzana y orejones

Receta ligera y saciante a la vez, digestiva y depurativa, apta para todos los públicos, ya que no contiene gluten, lácteos ni huevo y además, es vega...
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Agar-agar de chirivía y leche de coco

Con chirivía, leche de coco, endulzando con orejones y el toque de las especias hacemos un postre o merienda original, alcalinizante ¡y delicioso! La ...
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Agar-agar: qué es, propiedades y cómo cocinarlo

El agar-agar es un extracto de algas con capacidad gelificante, una verdadera gelatina vegetal perfecta para platos veganos, tanto dulces como salados...
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Conservas al baño María: pros y contras

¿Pasteurizador u olla exprés" Conoce las diferencias y en qué caso elegir uno u otro método, para hacer conservas sin riesgo de contaminación ni ...
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Kichadi

El kichadi es un plato de fácil digestión y asimilación que ayuda a disminuir las toxinas del cuerpo y aumenta la capacidad digestiva. La entrada Kic...
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Tarta de los Reyes Magos Vegetarianos

Sorprende a todos con una deliciosa tarta de chocolate vegetariana, con cremosa cobertura de aguacate, cacao, dátiles y el original toque de la remola...
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Estrellas dulces de tahini

Con sólo 5 ingredientes y en 30 minutos tendremos listas estas galletas: tahini, harina de espelta integral, huevo, ágave y sésamo. Ricas en calcio y ...
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Trufas veganas de chocolate blanco y negro

Trufas con base de boniato asado, por lo tanto prebióticas. Además, sin gluten y sin lactosa. Muy rápidas de hacer y deliciosas. La entrada Trufas ve...
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Adaptógeno hormonal: recuperando el equilibrio

Un adaptógeno permite la adaptación natural a situaciones de requerimiento superior a lo que el organismo reconoce como normal. Para menopausia, andro...
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Tartaletas veganas de espárragos y puerros ? Menú navideño

Entrante del menú navideño que este año os proponemos: tartaletas veganas, donde el huevo se sustituye por harina de garbanzos y la nata por nata vege...
10-12-2018 14:48

Copa de galletas, peras especiadas y helado de plátano ? Men

Postre del menú navideño, donde el plátano es protagonista en las galletas y también en el helado. Un postre libre de gluten y también de lácteos, por...
10-12-2018 14:48

Canelones de setas y calabaza ? Menú navideño

Aprende a hacer pasta fresca, con sólo sémola de trigo y agua. Canelones veganos, donde la típica bechamel se sustituye por una crema de calabaza asad...
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Leche de trigo sarraceno germinado

Germinar el grano antes de hacer una leche vegetal es ideal para mejorar su valor nutricional y digestibilidad. Esta es una de las bebidas vegetales m...
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Mini quiches de trigo sarraceno con col kale

Alimenta a tu microbiota intestinal con estas deliciosas mini quiches de trigo sarraceno con col kale y tomate seco. Fácil, vegano y sin gluten. La en...
04-12-2018 14:48

Trigo sarraceno: el pseudocereal versátil

Todo sobre el trigo sarraceno: propiedades, recetas, diferentes formas de cocinarlo y cómo elaborar harina, copos y germinados. La entrada Trigo sarra...
03-12-2018 14:46

Plato macrobiótico: ejemplo de cómo equilibrar

Receta que nos muestra cómo la macrobiótica combina los alimentos para crear un plato equilibrado: cereal, legumbre, verduras salteadas, crema, hojas ...
29-11-2018 14:48

Arroz caldoso integral y vegano

Receta prebiótica arroz caldoso para los días de frío y para cuidar a nuestra flora intestinal, al ser un plato prebiótico. Haz con arroz integral un ...
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Arroz integral: propiedades, tipos y cómo cocinarlo

El consumo de granos enteros, como los distintos tipos de arroz integral, ha demostrado ayudar a reducir el riesgo de diversas enfermedades crónicas, ...
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Níscalos con alubias

Guiso otoñal y reconfortante de setas de temporada, hecho en la pequeña olla eléctrica transportable de Unold. Además, aprende a limpiar las setas cor...
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Alimentos que enfrían, alimentos que calientan

Aprende a elegir los alimentos y la forma de prepararlos según su cualidad térmica y la necesidad personal de cada momento: calentar, enfriar, equilib...
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Ramen vegetariano con brócoli y shiitake

¿Conoces la mini olla eléctrica" Sólo mide 16x14x11 cm, es ideal para llevarla a cualquier lugar y cocinar para dos. Sugerencia: ramen vegetarian...
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Croquetas veganas prebióticas

Croquetas veganas de copos de avena, champiñones y semillas de lino: prebióticas y ricas en almidón resistente gracias a su base de avena. Horneadas o...
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Paté de tempeh con manzana y nueces

El tempeh no es tan fácil de incluir en nuestra dieta: aquí hay una receta adecuada para todos, donde su sabor queda deliciosamente suavizado. La entr...
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Paté vegetal de mijo

Usando la fórmula de cereal como base y aceite como grasa, añadiendo unas especias y enriquecido con alga nori, obtenemos este delicioso paté vegetal....
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Patés vegetales: ingredientes, combinaciones y recetas

Todos lo que necesitas saber para crear tus propias recetas de patés vegetales: aprende qué alimentos usar como base y cómo combinar cada uno. La entr...
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Tarta vegana de Halloween: de calabaza y chocolate

Además de ser una receta vegana, no tiene azúcares añadidos, ya que usamos cacao puro y el dulzor lo aporta la calabaza y unos dátiles. También sin lá...
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Legumbres: cocinar bien para digerir mejor

Remojo, germinación, cómo combinar y cómo cocinar las legumbres para digerirlas bien y obtener su máximo beneficio nutricional. ¡Y 30 recetas con legu...
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Legumbres: grandes nutridoras del puchero

Las legumbres nos aportan proteína y fibra, calor y energía. Conoce sus propiedades nutricionales y energéticas según nuestra medicina, el ayurveda y ...
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Bollitos de garbanzos y calabaza al vapor

Pan de legumbres, sin cereales y por lo tanto, libre de gluten. Receta apta para dieta paleo. Con acción prebiótica y además, cocinado al vapor... ¡un...
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Boniatos con canela

Cocina los boniatos al vapor y adereza con un endulzante natural y canela. Aprende a convertirlos en un buen alimento prebiótico para tus bacterias in...
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Hornear el pan: ¿cómo, cuándo y por qué"

Aprende a hornear el pan para obtener una corteza bien crujiente. ¿Sabes reconocer el momento óptimo para meter la masa en el horno" ¿Con o sin v...
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Aprende a adecuar los dulces al otoño, qué ingredientes usar y formas de cocción. Recetas de compotas, agar, flanes, frutas o verduras cocidas, hornea...
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Cómo organizar un menú batch cooking

Aprende a organizarte para diseñar un menú batch cooking equilibrado y apetecible: qué platos elegir, cuando cocinar cada ingrediente y cómo conservar...
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Receta de pan de espelta semiintegral, saborizado, aromatizado y coloreado con pétalos de rosa, que son comestibles si el rosal no ha sido fumigado. L...
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Comienza el otoño con esta receta dulce de peras al aroma, cocinadas para aportar calor y con el jugo aromático y dulce de las especias. Digestiva y r...
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Salsa chimichurri: también para platos vegetales

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Los posos o sedimentos de los vinos son debidas a la solidificación y sedimentación de los polifenoles, en los que los vinos naturales son muy ricos. ...
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Yogur consistente de frutos secos: yogur bífidus de almendras Tras el yogur vegano de semillas y el yogur de anacardos, te traemos el yogur bífidus de...
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Yogur de anacardos y chía

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Receta paso a paso de cómo elaborar en casa yogur de semillas para una alimentación consciente, saludable. La entrada Yogur de semillas vegano y probi...
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Microbiota intestinal, salud y alimentación

Descubre la importancia que tiene el estado de tu microbiota intestinal con tu salud: qué funciones desempeña, qué la daña y qué alimentos debemos con...
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Alimenta a tus bacterias y a tu organismo de antioxidantes con esta colorida y deliciosa crema de remolacha y arroz integral. ¡Te encantará! La entrad...
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Ftalatos: disruptores hormonales silenciosos

Si eres una persona concienciada con la vida sana, su nombre debe resultarte familiar y está claro que no para bien. Los ftalatos, o ésteres de ácido ...
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La avena técnicamente no tiene gluten pero puede contaminarse fácilmente. La única avena sin gluten es aquella certificada con un contenido menor a 20...
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Disfruta de un helado de naranja lleno de sabor y rico en fibra con zanahoria, jengibre y chocolate. En 1 minuto lo tendrás listo con Vitamix. La entr...
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¿Sabías que la vitamina B12 no es de origen animal"

La vitamina B12 es producida por microorganismos que los animales ingieren a través de su dieta e incorporan a su organismo. La entrada ¿Sabías que l...
12-06-2018 14:45

Tempura de calabacín especiada sin gluten

Juan Llorca nos sugiere unos espaguetis de calabacín hechos con el espiralizador y ligeramente fritos en tempura. Sin gluten ni lactosa, con un delici...
11-06-2018 14:45

Almidón resistente: mejora tu salud intestinal

Si cocinas patata o arroz, los dejas enfriar y los refrigeras, al día siguiente su almidón se ha transformado en un prebiótico para la microbiota inte...
07-06-2018 14:45

Sopa mexicana ? Biocultura Barcelona 2018

Prueba la versión vegetariana de la sopa mexicana. Con Vitamix, la tendrás lista en unos minutos con una trituración perfecta. La entrada Sopa mexican...
05-06-2018 14:45

Melazas de cereales, edulcorantes naturales y fermentados

Aprende la diferencia entre melazas con cebada malteada y las melazas o siropes industriales no malteados. Favorece tu salud digestiva con un endulzan...
04-06-2018 14:45

Batido verde de kombucha ? Biocultura Barcelona 2018

Receta de smoothie probiótico: batido verde que utiliza kombucha como base, en lugar de agua. Cuidando de la salud intestinal. La entrada Batido verde...
01-06-2018 14:45

Fondue de chocolate perfecta con Vitamix

Fondue de chocolate de bajo índice glucémico, con anacardos, xilitol y goma guar. Conseguirás la textura perfecta con Vitamix. La entrada Fondue de ch...
29-05-2018 14:45

¿Los fitoestrógenos son disruptores hormonales"

Los fitoestrógenos son conocidos por ser los estrógenos vegetales. Sin embargo, no se comportan igual que ellos y tienen más funciones. La entrada ¿Lo...
25-05-2018 14:45

Pastelitos salados veganos

Receta de inspiración inglesa, el Sheppard\'s Pie, en su versión vegana: con puré de boniato y cebolla caramelizada. La entrada Pastelitos salados ve...
22-05-2018 14:45

Hummus de boniato prebiótico y antioxidante

El boniato nos aporta almidón resistente, el tipo de fibra que es el alimento favorito de nuestras bacterias beneficiosas intestinales. Utilízalo en e...
17-05-2018 14:45

Batido rejuvenecedor de manzana y remolacha

Empieza el día con este batido rejuvenecedor cargado de antioxidantes, depurativo, rico en micronutrientes y con un aporte extra de vitalidad. La entr...
15-05-2018 14:45

Bolitas antioxidantes y energéticas con matcha

Deliciosas bolitas energéticas con matcha, un snack saludable que aporta energía y vitalidad. Sencillas de preparar y crudiveganas. La entrada Bolitas...
10-05-2018 14:45

Germinados, brotes y microgreens ¿son lo mismo"

Germinados, brotes y microgreens son vegetales en su etapa inicial de crecimiento, momento de máximo contenido en enzimas, fitonutrientes y factores d...
08-05-2018 14:45

Zumo fermentado de remolacha y mango

Haciendo el zumo en casa, añadiendo sal y dejándolo fermentar obtenemos un probiótico delicioso y que cuida nuestra salud intestinal. La entrada Zumo ...
03-05-2018 14:45

Conasi-Consejo: Macrobiótica en primavera

La primavera es la época clave del año, energéticamente. Te damos recomendaciones de macrobiótica en primavera sobre tipos de alimento, cocciones y há...
02-05-2018 14:45

Croquetas de verduras y quinoa al horno

Una versión saludable a las croquetas tradicionales. Estas bolitas a base de quinoa y verduras son sabrosas, ligeras y ricas en proteínas. La entrada...
30-04-2018 14:45

Sésamo: 4 formas de incluirlo en tu alimentación

Utiliza el sésamo en forma de gomasio, tahini, leche de sésamo y aceite de sésamo, para enriquecer tu alimentación en calcio y grasas saludables. La ...
26-04-2018 14:45

Batido sinergia verde

Rico en vitaminas, minerales, proteico y vegano. El batido sinergia verde aúna los nutrientes y compuestos bioactivos de la hierba de trigo y el té ma...
25-04-2018 14:45

Sésamo o ajonjolí: la semilla rica en calcio

El sésamo o ajonjolí es una de las fuentes imprescindibles de calcio en veganos y vegetarianos. ¿Debemos tomarlo pelado o integral" La entrada Sé...
25-04-2018 14:45

Poke bowl vegano de arroz con salsa de soja

Ensaladas reinventadas en un bol. Poke bowl es una forma de comer saludable, con ingredientes frescos y una presentación más que apetecible. La entrad...
20-04-2018 14:45

Consejos remineralizantes para fortalecer tu salud ósea

Descubre cómo mantener la salud ósea a lo largo del tiempo a través de una adecuada alimentación y la adquisición de hábitos de vida saludable. La ent...
18-04-2018 14:45

Pizza de coliflor

Receta vegetariana sin gluten, ligera y llena de sabor. Hornea una base de pizza de coliflor y añade los ingredientes de tu gusto. La entrada Pizza de...
17-04-2018 14:45

Titanio: metal libre de tóxicos en tu cocina

Biocompatible, ligero, buen transmisor de calor y totalmente libre de tóxicos: perfecto para tus utensilios de cocina. La entrada Titanio: metal libre...
12-04-2018 14:45

Sopa de espárragos

Sopa de espárragos trigueros. Toma un plato de rutina: flavonoide con cualidades anticancerígenas y antioxidantes. La entrada Sopa de espárragos apare...
11-04-2018 14:45

Extractores de zumo de doble hélice ? Versapers

Descubre las ventajas de los extractores de zumo con rodillo de doble hélice, con el que obtenemos el mayor rendimiento de los vegetales. La última g...
06-04-2018 14:45

Ranking de los mejores 10 endulzantes naturales

La gran variedad de endulzantes naturales nos confunde... ¿cuál elegir y por qué" Te ayudamos con nuestra infografía sobre los 10 mejores. La ent...
02-04-2018 14:45

Mermeladas de boniato y de ube

Aprovecha el poder antioxidante de los finotutrientes del boniato y el ube, la patata morada. La entrada Mermeladas de boniato y de ube aparece prime...
29-03-2018 14:45

Torrijas sanas? y casi crudiveganas

Torrijas hechas con pan germinado, sirope de agave y además en lugar de freírlas, las hemos deshidratado. La entrada Torrijas sanas… y casi cru...
26-03-2018 14:45

Espaguetis de calabacín al pesto

Receta lista en 5 minutos: haz los espaguetis con un calabacín y tritura 5 ingredientes para hacer la salsa. Sin gluten y fáciles de digerir. La entra...
22-03-2018 14:45

Pakora, buñuelos de verduras con compota de manzana

Receta de buñuelos diferentes: en la pakora, la base es la harina de garbanzos, que amalgama a las verduras. Receta hindú, versátil, nutritiva y sin g...
20-03-2018 14:45

Aprovechar las verduras al completo

¿Sabías que puedes cocinar la panocha del maíz, las raíces del puerro, la parte más verde de las hojas, la vaina de las habas" La entrada Aprovec...
19-03-2018 14:45

Sopa de cebolla

Sopa de cebolla, receta depurativa y tonificante. Se puede hacer con caldo de verduras o con agua. Ideal con pan y queso gratinado. La entrada Sopa d...
15-03-2018 14:45

¿Por qué no consigo perder esos kilos" Descubre los err

Perder peso implica no tomar azúcares escondidos (¿tomas saludables zumos 100% de frutas"), no sobreentrenarte y cuidar de la flora intestinal. S...
14-03-2018 14:45

Batido post entrenamiento ?Power Max?

Batido vegano, con proteína de guisante: ideal para los deportistas después de entrenar. Para recuperar fuerzas y ayudar a generar masa muscular de fo...
12-03-2018 14:45

Botulismo y conservación al baño maría y al vacío

Es muy remoto el riesgo de contaminación de las conservas por botulismo, pero es preciso conocer las condiciones en las cuales se puede producir, tant...
08-03-2018 14:45

Pudin de chía con frutos rojos y remolacha

Receta de postre de chía, semilla muy rica en omega 3. Rico en fitonutrientes de los frutos rojos y con el aporte de la remolacha, ingrediente de espe...
06-03-2018 12:53

Alimentos de la cocina macrobiótica

Cocina macrobiótica - Aprende cómo utilizar cereales, verduras y fermentados. ¿Hay que incluir alimentos japoneses" Equilibrando el plato a travé...
05-03-2018 14:45

Tajine de verduras

Receta reconfortante: la tajine concentra el calor y el sabor. Hemos usado caldo de verduras y especias, con lo que resulta una receta sabrosa, nutrit...
01-03-2018 14:45

Macrobiótica, ?la naturaleza en el plato?

Más allá de ser una dieta, la macrobiótica nos hace conscientes de la necesidad de adaptarnos al contínuo orden natural de cambio y transformación. Ap...
28-02-2018 14:45

Caldo de verduras casero

Caldo desintoxicante y reminaralizante, preparado durante dos horas a fuego lento. Úsalo también como base de sopas, cremas, arroces u otros platos. L...
26-02-2018 14:45

Fitoquímicos: cómo maximizar su presencia en tu alimentación

Los alimentos de estación, ecológicos y pequeños, contienen más fitoquímicos. Aprende la forma de optimizar el consumo de los vegetales para aprovecha...
22-02-2018 14:45

Batido post entreno ?Day by day?

Si quieres recuperar fuerzas y masa muscular después de entrenar, combina proteínas con hidratos de carbono como en este batido con proteínas de calab...
20-02-2018 14:45

Fitoquímicos: moléculas protectoras que nos conectan con las

Las plantas sintetizan moléculas para protegerse se situaciones ambientales estresantes: estas moléculas son también protectoras para nosotros y muy t...
19-02-2018 14:46

Ensalada indonesia de judías verdes y salsa de coco ? Jukut

Jukut antugan es una ensalada indonesia que utiliza la deliciosa pasta picante que caracteriza la gastronomia indonesia. Haz más para usar en otras re...
15-02-2018 14:45

5 formas de tratar las manchas con métodos naturales

5 formas de tratar las manchas de forma natural: con sal, bicarbonato, limón, vinagre y con nueces de lavado. Colada responsable, que cuida del medio ...
13-02-2018 14:46

Muffins crocantis de naranja y almendra

Receta sin lácteos, sin gluten, huevos ni azúcares refinados. Con harina de almendra y sarraceno. ¡Una delicia saludable para todos, incluido cualquie...
12-02-2018 14:46

Veganstar Active: nuestra máquina de leche vegetal

Detallamos todas las características de esta nueva máquina de leche vegetal que la diferencian de las demás opciones y la hacen una opción inmejorable...
08-02-2018 14:46

Smoothie de remolacha, arándanos y fresas hecho con Vitamix

Receta de batido rico en fitoquímicos de color rojo: muy antioxidante y antiinflamatorio. Utilizamos vegetales de temporada: remolacha y fresas y sólo...
06-02-2018 14:46

Dietas para el cáncer ? Dra Odile Fernández

Hablamos con la Dra Odile Fernández sobre las diferentes dietas que se recomiendan en caso de cáncer: dieta cetogénica, Atkins, Gerson, paleo. La ent...
04-02-2018 14:45

Elige tu HappyTappi

Descubre la colección de 29 tapas HappyTappi para convertir los tarros de cristal en prácticos ralladores, tamices, peladores, portacerillas, dispensa...
01-02-2018 14:46

Pastel de limón de Bauckhof

Receta del pastel de limón y espelta de Bauckhof, paso a paso en horno y en panificadora. Alternativas para alérgicos y distintas sugerencias de decor...
31-01-2018 14:46

Para gustos hay colores: ¿Por qué nos gustan los alimentos&q

Descubre las razones fisiológicas, genéticas y sociales de nuestro gusto por los alimentos. ¿Conoces el sabor umami" ¿Sabes por qué cada persona ...
27-01-2018 14:46

Barritas energéticas con moringa

Enriquece tus barritas con moringa, aceite de coco y miel de manuka. Tan sencillas de hacer que no precisas deshidratador ni horno. La entrada Barrit...
25-01-2018 14:46

Secretos para perder grasa localizada

Hacer ejercicio intenso en la zona donde existe la mayor acumulación de grasa no es la solución para adelgazar las zonas conflictivas de tu cuerpo. Ap...
23-01-2018 14:46

Soba con salsa de verduras asadas

La salsa de verduras asadas es la protagonista en esta receta que Vitamix desarrolla para acompañar pasta o cualquier otro plato. Haz más cantidad y c...
23-01-2018 14:46

Calendario de invierno de frutas y verduras

Alimentación que nos ayuda a generar calor interior, a la interiorización y a prepararnos para la regeneración. Adapta tu plato a los alimentos y cocc...
18-01-2018 14:45

Vitamix serie Ascent: las batidoras del futuro

Descubre las batidoras Vitamix serie Ascent, que marcan una diferencia con cualquier batidora del mercado.Con prestaciones que no puedes imaginar. La ...
17-01-2018 14:45

Natillas veganas de calabaza y azafrán con migas de almendra

Receta de natillas veganas, de calabaza y azafrán con crujiente de almendras y canela. Aptas para celíacos y sin leche, azúcar ni harinas...¡Magnífica...
16-01-2018 14:45

Genética y nutrición personalizada

Los alimentos que comemos afectan a los genes y a su vez, la genética de cada persona determina los alimentos que necesita. Hacia una alimentación per...
11-01-2018 14:46

Risotto de moringa y setas

Receta de risotto de moringa y setas con una textura muy cremosa. La moringa es un superalimento que le aporta gran capacidad antioxidante a este riso...
09-01-2018 14:45

Guacamole hecho con la pulpa de leche de avena y almendras

Este rico guacamole se prepara con la pulpa de la leche de avena y almendras casera. Es nutritivo y cremoso, ideal para acompañar tus platos vegetaria...
08-01-2018 14:46

Foie vegano con coulis de arándanos

Receta vegana de foie: es posible con seta shiitake y tofu como base, aderezos probióticos y complementando color y sabor con el coulis de arándanos. ...
02-01-2018 14:45

Bombones veganos tipo ?Ferrero?

Receta alternativa a los bombones ferrero tradicionales, en versión vegana y saludable. Prepáralos con sólo 4 ingredientes y no más de 10 minutos ¡del...
01-01-2018 14:46

Floretes de brócoli empanados con queso de semillas

Receta crudivegana y de textura crujiente, que sorprenderá a cualquiera manteniendo toda la riqueza de moléculas anticáncer del brócoli. ¡Un entrante ...
27-12-2017 14:45

Necesidades de proteínas en deportistas veganos

Las proteínas cumplen un rol fundamental cuando haces deporte. Si eres vegano y deportista te contamos acerca de las proteínas vegetales. La entrada ...
20-12-2017 14:45

Turrón de gianduia

Es posible hacer turrón sin azúcares refinados, sin gluten y sin lácteos. Y además, delicioso. Una combinación del tradicional turrón y la gianduia it...
19-12-2017 14:46

10 consejos para comer sano en Navidad

¡La felicidad no se centra en la comida! - Ten la precaución de saciarte hasta "6 de 10".... y más consejos para que en enero no tengas que ...
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Necesidades de proteínas en deportistas

Descubre la vital importancia de comer las proteínas en deportistas. Tu organismo necesita más energía para funcionar y realizar una serie de tareas. ...
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Bizcochitos de chocolate y frambuesa

Estos bizcochitos de chocolate y frambuesa preparados en moldes de silicona Silikomart para el horno serán el regalo perfecto esta Navidad. La entrad...
13-12-2017 14:46

Crema de coliflor Cheddar con hinojo y cúrcuma

Receta de crema de coliflor, una aliada para tu sistema inmune. Ayuda a desintoxicar el hígado y proteger frente a los radicales libres producidos po...
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Esta crema de chirivía es muy suave. Se trata de una hortaliza de sabor muy suave y muy dulce. Ideal para los meses de frío. La entrada Crema de Chir...
07-12-2017 14:45

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Este paté de tomate seco con aguacate y muesli es un acompañamiento muy versátil en cualquier plato, y sus variantes son infinitas. La entrada Paté de...
05-12-2017 14:46

Dietética: el botiquín en tu despensa

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01-12-2017 14:46

Tabulé de cuscús con Moringa

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Consejos para personas con alergia alimentaria: para comer fuera de casa, hacer la compra y reconocer los alérgenos en las etiquetas. La entrada Cons...
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Vivir con alergias alimentarias

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Muhammara, paté sirio de pimientos

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21-11-2017 14:46

Pan sin gluten de sarraceno, arroz y masa madre

Receta de pan sin gluten, con masa madre que lo hace más digestivo y enriquecido con semillas. Consigue una textura perfecta con psyllium, arrurruz y ...
14-11-2017 14:46

Microtrituración para problemas de deglución ? Vitamix

La perfecta microtrituración de Vitamix nos garantiza la mejor opción para alimentación por sonda nasogástrica o para personas con disfagia. La entra...
09-11-2017 14:46

Crema de brócoli y quinoa

Receta de crema rica en moléculas terapéuticas, gracias al brócoli, la cúrcuma, aceite y pimienta; con las proteíans de la quinoa y un fermentado: tam...
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Estación de vacío Vacuvita, conócela La practicidad de la conservación al vacío está dando lugar a la aparición de cada vez más utensilios de cocina q...
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02-11-2017 14:45

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01-11-2017 14:46

5 formas de conservar alimentos en casa

Deshidratar, fermentar, conservar al baño maría, congelar y consrvar al vacío: comparamos los usos y virtudes de cada uno de los métodos de conserva....
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16-10-2017 14:46

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10-10-2017 14:45

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Conasi-Consejo: Helados saludables

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Receta de pastel de queso ¡sin queso! Es un Cheesecake helado, rico en antioxidantes por los arándanos y sin leche de vaca ni azúcares refinados. La ...
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Conasi-Consejo: Batidos y Zumos

Alcalinizantes, nutritivos, desintoxicantes y sobre todo ¡vivos! Si además son fáciles de hacer y al alcance de cualquiera ¿qué más se puede pedir&quo...
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Granizado de sandía y lima

Elabora tus helados y granizados en unos minutos. ¡Es muy fácil con el vaso de zoku! Sólo tienes que congelar el vaso, verter tu zumo favorito y remo...
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Conservar al vacío: usos y ventajas

Envasar al vacío es un método que preserva perfectamente los nutrientes y las características de los alimentos, tanto crudos, como cocinados. Los alim...
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Bases para elaborar un plato equilibrado ? los nutrientes (i

Conoce los ingredientes que debe contener un plato equilibrado con todos aquellos nutrientes necesarios para favorecer a nuestro organismo. La entrada...
16-08-2017 14:38
 



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Pastel de Carne Vegano

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Este pastel de carne vegano es perfecto como plato principal, no tiene gluten y se puede tomar tanto caliente como frío. Es ideal para celebraciones. Nunca he sido muy fan del pastel del carne, pero la versión vegana me encanta. La receta... -
Patatas al Horno Aplastadas

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Patatas al horno aplastadas, mi guarnición preferida, que se prepara con tan sólo 6 ingredientes. Son tiernas por dentro y crujientes por fuera. Las patatas al horno son uno de mis platos preferidos desde siempre y la guarnición que más me gusta... -
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Este smoothie de café y chocolate es perfecto para comenzar la mañana y despertarte de una manera distinta. Consiste en tres elaboraciones: el batido en sí de café, cacao, dátiles y plátano, la nata de coco y cacao y el sirope de chocolate casero de... -
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Para la masa:? 400g de harina de espelta? 250ml de agua? 1 cdta de levadura en polvo? 1 cdta de salPara el relleno:? 500g de patatas? 2 tomates? 1 calabacín? 1 berenjena? 1 zanahoria? 1 puerro? 1 cda de margarina? 1/2 taza de leche de... -
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El Aloo gobi es un plato de la cocina hundú que consiste en un guiso de patatas y coliflor con especias. Tradicionalmente se utilizan especias como comino y cilantro, además de jengibre, cúrcuma y verduras como tomate, cebolla y guisantes en algunas... -
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Se pueden hacer versiones 100% vegetales de nuestras recetas preferidas y la cocina asiática no es una excepción. Aquí tenéis una recopilación de las recetas veganas asiáticas que más me gustan. Hoy toca recopilatorio y he seleccionado algunas de... -
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Aperitivos veganos con base de patatas fritas:1.  Pesto vegano, tomatito cherry, cortado por la mitad, salamos, añadimos unas gotas de aceite de oliva y albahaca picada.2. Cebolla caramelizada con aceitunas y pimiento rojo picados.3. Aliolí... -
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El agua de jengibre también se puede tomar fría y seguir disfrutando de todas sus propiedades. Para darle un toque de sabor y originalidad la acompañamos con cubitos de melón y sandía. La entrada Agua de jengibre con sandía y melón aparece primero... -
Panqueques veganos

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Sin huevo, sin leche y sin manteca, pero igual de esponjosos, livianos y deliciosos que los tradicionales. Hoy les traigo una receta 100% vegana y muy rápida para salir del paso. Aptos para hacer unos ricos canelones o para disfrutar solos con... -
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Una nueva versión de tarta de manzana, ahora con una abundante capa de chocolate. Sin huevos, sin leche y sin alimentos refinados, es una suculenta receta vegana y totalmente "libre de culpa". La entrada Tarta de manzana vegana con... -

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