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veganos - Recetas veganas

veganos - Recetas veganas


Polenta con setas ? Menú navideño italiano

Entrante del menú navideño Italiano que os proponemos este año: crujientes triángulos de polenta con setas. Menú vegetariano y que evitará los excesos ...
10-12-2019 14:46

Helado de limón

  Me declaro FAN del limón. Realmente es un fruto riquísimo y versátil. Si me preguntan qué ingrediente no debe faltar en mi cocina, mi respuesta ...
05-12-2019 14:46

Bombones caseros «Delicious Banana» ? Biocultura Madrid 2019

Postre o merienda para épocas de inapetencia, formando parte del menú para personas en tratamiento de quimioterapia del showcooking de la Dra. Odile F ...
05-12-2019 14:46

Salteado corto de verduras de otoño ? Showcooking Biocultura

Plato principal del showcooking de Biocultura Madrid 2019: importante aporte de vegetales al vapor en salteado corto y germinados, ideal para personas ...
03-12-2019 14:46

Turrones de Navidad

HO HO HO! Bueno, de Navidad o de cualquier día! Creamos 3 opciones de turrones para servir en la mesa dulce de estas fiestas! Turrón crocante de caram ...
03-12-2019 14:46

TARTA VEGANA DE ALMENDRA

Ingredientes:1 plancha de hojaldre225 grs. de almendra molida225 grs de cabello de ángel115 grs. de azúcar2 cucharadas de maicena2 cucharada de no egg ...
02-12-2019 14:46

«Alimentación durante la quimioterapia» ? Vídeo showcooking

Vídeo donde la Dra Odile Fernández y el chef Joaquín Adarve preparan un menú de 4 recetas para personas en tratamiento de quimioterapia. La entrada & ...
02-12-2019 14:46
01-12-2019 14:45
30-11-2019 14:48

Guacamole con pesto de moringa- Biocultura Madrid 2019

Original guacamole para aportar grasas saludables procedentes del aguacate, aceite de oliva y los anacardos, y fitoquímicos aportados por el pesto de ...
28-11-2019 14:46

Ensalada nutritiva

Me voy a desdecir de lo que afirmé en este otro posteo, eso de que NO VIVES DE ENSALADA. Porque sí, de una señora ensalada como la que les traigo acá, ...
27-11-2019 14:46

Batido de té verde, jengibre, uvas y mango ? Biocultura Madr

Este batido de té verde con jengibre y frutas de temporada es un remedio natural frente a las náuseas y vómitos. Cargado de fitoquímicos de acción ant ...
27-11-2019 14:46

Pan de Maíz Vegano

Pan de maíz vegano, es muy esponjoso y crujiente. Perfecto como guarnición o para desayunar. Sólo se necesita un bol y está listo en unos 35 minutos. ...
26-11-2019 14:46

Conferencia Dra Odile Fernandez «Alimentación y suplementos

La Dra Odile Fernández nos informa en este vídeo sobre las últimas evidencias científicas sobre alimentación, ayuno, suplementación, ejercicio físico ...
25-11-2019 14:46

BRUSCHETTA O TOSTA DE REMOLACHA CON QUESO DE ALMENDRAS

Ingredientes:pan1 bote de remolacha o una remolacha cocida y cortada en rodajas100 grs de almendras molidas2 cucharadas de zumo de limón2 cucharadas ...
24-11-2019 14:45

HAMBURGUESA carnosa sin carne

OK! Era hora de compartir esta receta que fue la tercera más votada en la encuesta en la que les preguntábamos qué propuestas de nuestro libro, Comida ...
23-11-2019 14:45
23-11-2019 14:48

Chucrut

Nunca me había atrevido a probar el chucrut hasta que hice un curso de fermentos y no pude dejar de hacerlo! ¿Por qué" En primer lugar porque es ...
22-11-2019 14:45

Helado Mixto

La semana pasada compartimos la receta  este helado granizado y fué un éxito. Así que siguiendo en la misma línea, preparamos un helado mixto que tamb ...
21-11-2019 14:46

Fideos de zucchini

Los fines de semana largos son carta blanca para los excesos, así que en los días siguientes es imprescindible la recuperación.  El problema es que pu ...
20-11-2019 14:45

Huevos revueltos: 2 recetas con Stasher

Un nuevo concepto de cocina, con las bolsas de silicona platino Stasher: huevos revueltos poniendo los ingredientes dentro de la bolsa y sumergiéndola ...
19-11-2019 14:46

Stasher: las bolsas reutilizables de silicona platino con mi

Llevar, guardar alimentos y congelar es normal que lo puedas hacer con una bolsa de silicona, pero ¿se te habría ocurrido cocinar con ella, hacer hela ...
19-11-2019 14:46

Buttermilk Vegano

Preparar buttermilk vegano es muy fácil, sólo necesitas 2 ingredientes y está listo en unos 2 minutos. Es perfecto para usarlo en recetas de resposter ...
19-11-2019 14:46

Helado granizado

Hola! Hoy te traigo una receta absolutamente deliciosa y absolutamente NECESARIA. Fácil, rápida y (como me gusta decir a mí) SALVADORA. Por qué" ...
15-11-2019 14:45

Conasi en Biocultura Madrid 2019

Os contamos nuestro paso por la 35º edición de Biocultura Madrid, llena de novedades y satisfacciones. ¡Muchas gracias a todos por hacerlo posible! La ...
14-11-2019 14:46

PATATAS A LA RIOJANA VERSION VEGANA (RECUPERANDO RECETAS AN

Patatas a la riojana en versión vegana, la receta original fue publicada en este blog hace ya 6 años y la recupero ahora porque las patatas preparadas ...
13-11-2019 14:46

Aromas alimentarios ¿son seguros"

Los alimentos procesados suelen llevar aromatizantes, que nunca sabemos si son totalmente naturales, ya que la legislación no obliga a la transparenci ...
13-11-2019 14:46

Arroz con especias y granada

De inspiración hindú, prueba este arroz otoñal con granada y especias que aportan calor: cardamomo, clavos, canela y pimienta negra. La entrada Arroz ...
13-11-2019 14:46

Puré de Patatas Vegano

Puré de patatas vegano, una guarnición muy sencilla y que pega con cualquier plato. Es muy cremoso, fácil de preparar en casa y está increíblemente ri ...
12-11-2019 14:46

Picada saludable

Para mí los fines de semana siempre dan ganas de comer algo que se pueda compartir entre muchos y que de lugar a una larga sobremesa. Algo que se pued ...
11-11-2019 14:46

Budín de limón y arándanos (SIN: gluten, azúcar, aceite)

Hooooooola holaaaaaaaaaaa, Hace mucho que no escribo un post en el blog! Estamos tan ocupadas las 3! Entre las redes sociales, el canal de YouTube, la ...
06-11-2019 14:46

Batido verde fermentado

Este batido incorpora un fermentado, el kombucha y además, germinados. Es una preparación viva, llena de enzimas y probióticos y que puedes elaborar e ...
05-11-2019 14:46

Trabaja con Nosotros: Buscamos nuevos miembros para el equip

Si quieres trabajar en un lugar donde se valore tu talento, donde tus pasiones tengan cabida y tu potencial se multiplique día a día, estás en el luga ...
04-11-2019 14:45

Errores más comunes al fermentar en casa

¿Puedo comer el fermentado si ha salido una capa blanca encima" ¿y si tiene moho oscuro" ¿qué ocurre si no hace burbujas" Aprende los 9 ...
04-11-2019 14:45

Calentitos los panchos!

Sí, sí, sí! Esta receta fue la segunda más votada en la encuesta en la que les preguntábamos qué propuestas de nuestro libro, Comida Típica Argentina ...
02-11-2019 14:46

LASAÑA VEGANA DE CALABACIN y TOFU CON COBERTURA DE CREMA DE

Ingredientes:2 calabacines medianos200 grs de espinacas congeladas100 grs de anacardos crudos al natural8 tomates secos o deshidratados300 grs de tofu ...
02-11-2019 14:46

Mini brioches

Porque no es lo mismo la simpleza de una rodaja de pan, que la ternura de un pancito hecho nudo, si de presentaciones se trata. Este es un posteo más ...
31-10-2019 14:46

Arroz Frito de Coliflor

El arroz frito de coliflor es una versión baja en hidratos del arroz frito y un delicioso plato de inspiración asiática que se prepara en 15 minutos. ...
30-10-2019 14:46

Flan de castañas para Halloween

Para un delicioso Halloween de temporada, preparamos este exquisito flan de castañas aromatizado con clavos de olor y canela. Un postre fácil y exquis ...
29-10-2019 14:46

Ayúdame a ayudarte mejor

Acabo de mandarle una encuesta a los suscriptores del blog para saber cómo les puedo ayudar mejor.   Y tú, ¿te animas a participar" Lo tienes fácil, ...
28-10-2019 14:46

Fermentación casera: descubriendo nuestro pequeño bosque int

La fermentación casera genera pequeños ecosistemas que ayudan a mantener el equilibrio en nuestro 1,5 kilos de bacterias, que funcionan como un solo ó ...
28-10-2019 14:46

Choripán vegano

Lo prometido es deuda! Hicimos el video de la receta del espectacular chori que ilustra la tapa de nuestro libro Comida Típica Argentina Vegana. Vas a ...
23-10-2019 14:45

Receta de bizcocho sin gluten, fermentado con masa madre sin

El bizcocho fermentado con masa madre es la mejor forma de hacer repostería, mejorando notablemente su digestibilidad. Además, con chocolate, vegano y ...
23-10-2019 14:45

Arroz de Coliflor

El arroz de coliflor es una alternativa perfecta al arroz tradicional para hacer todo tipo de recetas. Es muy fácil de preparar y está delicioso.    ...
22-10-2019 14:45

BIZCOCHO CON CABELLO DE ÁNGEL

 Ingredientes:1 yogur natural de soja3 medidas de yogur llenas de harina1 medida de yogur de aceite de girasol1,5 medidas de yogur de azúcar1 pellizc ...
21-10-2019 14:45

Ingredientes para hacer bizcocho sin gluten, con masa madre

Aprovechando la masa madre sin gluten, preparamos un bizcocho vegano y prebiótico. Con chocolate negro, cacao puro, leche vegetal, dátiles y nueces. U ...
19-10-2019 14:45

Receta de pan sin gluten, con masa madre sin gluten

Si quieres hacer el pan sin gluten ideal, aprende a hacerlo con masa madre sin gluten, elaborada por ti. Te enseñamos todos los detalles, paso a paso. ...
17-10-2019 14:46

Fajitas Veganas

Fajitas veganas, muy saciantes y fáciles de preparar. Están hechas con seitán y verduras y quedan deliciosas con tortillas y aguacate o tu salsa prefe ...
15-10-2019 14:46

RECOPILACIÓN, MIS 6 RECETAS CON SETAS PREFERIDAS

CAZUELA DE SETAS Y PATATASSETAS EMPANADAS CON ALIOLI DE ZANAHORIADELICIAS VEGANAS DE SETAS Y TRUFASETAS A LO FÁCILSETAS EN SALSA DE SOJA CON PASTASALT ...
15-10-2019 14:46

Leche condensada y yogur firme

Hace tiempo quería hacer la receta de la leche condensada porque, entre tantas versiones de leche vegetal que hay en el blog, nos estaba faltando ésta ...
15-10-2019 14:46

Ingredientes para hacer pan sin gluten, con masa madre sin g

Aprende cuáles son las harinas más adecuadas para hacer pan sin gluten y además, con masa madre sin gluten. Obtendrás un pan firme, de bajo IG y antio ...
14-10-2019 14:46

Receta de masa madre sin gluten

Para obtener masa madre sin gluten es necesario harinas, agua, tarro de cristal y tiempo. En tan solo cinco días y siguiendo unos sencillos pasos la t ...
10-10-2019 14:46

Biocultura Madrid 2019

Visita Biocultura Madrid para ver nuestros últimos productos, demostraciones, conferencia y showcooking de la Dra Odile Fernández. ¡¡Si no puedes ir, ...
10-10-2019 14:46

Chocotorta

    Ya todos saben cuánto nos encantan los postres, lo podés comprobar viendo la cantidad de recetas dulces que tiene este blog. Por eso mis ...
08-10-2019 14:46

Nuggets de tofu

Congelar el tofu es una forma de cambiar su textura para que absorba mejor las marinadas y sabores que le pongamos, pero siempre me había parecido que ...
08-10-2019 14:49

Masa madre sin gluten: ingredientes, conservación y uso

Además de la mejora nutricional, usar masa madre sin gluten en panes sin gluten les aporta firmeza, elasticidad y ayuda a que se conserven mejor.   La ...
08-10-2019 14:46

Seitán

Cómo preparar seitán desde cero. Está riquísimo, es muy fácil de preparar si sigues este tutorial paso a paso y mucho más económico que el seitán enva ...
08-10-2019 14:46

Beneficios de fermentar con masa madre

Mayor capacidad antioxidante, mayor contenido de vitaminas del grupo B y mejor calidad proteica son algunos de los beneficios de utilizar masa madre. ...
07-10-2019 14:47

Batido Chai

Tómalo frío o caliente. De cualquier modo, el plátano, la avena, el cacao y las especias de este batido chai te provocarán un efecto energizante, a la ...
03-10-2019 14:46

TARTA VEGANA DE ALMENDRA Y CALABAZA

Ingredientes:350 grs de calabaza asada250 grs de almendra molida150 grs de azúcar80 grs de harina de trigo11 grs de levadura en polvo para repostería1 ...
01-10-2019 14:46

Dhal de lentejas rojas

Receta típica de la cocina hindú, basada en lentejas rojas: puesto que están peladas, se cuecen en poco tiempo. Con especias y leche de coco, es un pl ...
01-10-2019 14:46

Muffins y Torta de Cumpleaños

  Hola! Ayer las veganas hermanas estuvimos de cumpleaños y queremos compartirles las recetas de la torta principal y los muffins. Siempre nos pi ...
01-10-2019 14:46

Nevera sin plásticos

Consejos prácticos y alternativas saludables y ecológicas para dejar de envolver y conservar los alimentos con plástico. ¡Eliminar el plástico de nues ...
30-09-2019 14:46

Empanadillas de chufa y crema de chocolate

Con harina de chufa y coco preparamos una exquisita masa sin gluten, base de las empanadillas. El relleno es crema de chocolate con base de tahini. Un ...
26-09-2019 14:46

Batido de Mango

Este cremoso batido de mango se prepara con tan sólo 3 ingredientes y en menos de 5 minutos. Está delicioso y hecho con ingredientes saludables y natu ...
24-09-2019 14:46

Salteado de setas con garbanzos y brócoli

Para recibir al otoño preparamos un salteado de setas acompañado de garbanzos y brócoli. Una exquisitez repleta de nutrientes y compuestos bioactivos ...
24-09-2019 14:46

Cómo seguir una alimentación vegana o vegetariana saludable

Vegano no es sinónimo de sano. Desvelamos los errores más comunes y las bases para seguir una alimentación vegana y vegetariana saludable. La entrada ...
23-09-2019 14:46

ÑOQUIS DE CALABAZA CON SALSA BOLOÑESA DE CHAMPIÑONES.

IngredientesÑoquis de calabaza:500 grs. de calabaza asada1 patata (opcional)150 grs. de harina común2 cucharadas de almidón de maíz maicenasal, romero ...
23-09-2019 14:46

Helado de aguacate y arándanos

Especiado con cardamomo y vainilla, este helado de aguacate y arándanos te sorprenderá por su sabor y por su textura tan cremosa conseguida por la cre ...
19-09-2019 14:46

Trufas

Estas trufas son ricas, nutritivas y  llevan sólo 3 ingredientes. Y, como si fuera poco, están listas en 5 minutos. Lo más lindo que tienen, para ...
19-09-2019 14:46

Pasta mediterránea

    Hola! Hoy estaba antojada de pastas y con poco tiempo para hacer un tuco, abrí la heladera y vi que tenía una plantita de albahaca, muy ...
17-09-2019 14:46

CREPES RELLENAS DE SETAS Y ESPINACAS CON SALSA DE PUERROS (

Ingredientes:8 crepes veganas (receta por ejemplo esta)200 grs de setas200 grs de espinacas1 cebolla partida en dos mitades2 dientes de ajoperejil pic ...
17-09-2019 14:46

Crema de anacardos casera

Las mantequillas de frutos secos son un recurso muy socorrido para dar textura y sabor a múltiples recetas tanto saladas como dulces. Te enseñamos cóm ...
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Tipos de dietas basadas en vegetales

Dentro del vegetarianismo hay diferentes tipos de dietas con muchas similitudes y pequeñas diferencias. Te explicamos cada una de ellas para no volver ...
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Empanadas de espinaca y ricota de girasol

Y con estas empanadetas de espinaca, inauguramos nueva sección en nuestro canal de YouTube: BUENO, VEGANO Y BARATO! Por qué" Porque queremos desm ...
14-09-2019 14:46

Limonada con albahaca

Con Vitamix preparamos en un minuto una limonada con albahaca que además de refrescar nos ofrece sus propiedades antibacterianas, antiinflamatorias y ...
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Cazuela de verduras con huevo

Un plato de verduras completo de nutrientes, al estar acompañadas con huevo. Muy sencillo de cocinar: verduras de temporada con salsa de tomate, espec ...
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Cáncer y alimentación vegetariana: evidencia científica

¿Las dietas basadas en vegetales disminuyen la incidencia del cáncer" Profundizamos en estudios epidemiológicos relevantes a nivel mundial para v ...
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Hola holaaaaaaaaa! Hoy te traigo 3 versiones diferentes de crema chantilly para que disfrutes sola, en postres, tortas, con frutas frescas o como más ...
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HAMBURGUESA VEGANA CON SOJA

Ingredientes:1 vaso lleno de soja texturizada fina1 diente de ajo1/4 de cebolla1/4  pimiento morrón2 cucharadas de salsa de sojaperejil frescosal y p ...
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Con Vitamix, preparamos la exquisita masa para hacer un pan especiado de calabacín y piña. Todos los ingredientes que lo componen son de bajo índice g ...
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Desafío de Sánguches!

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Este budín de arándanos y limón puede parecerse un poco a este otro budín de arándanos y limón, pero este que les traemos hoy tiene una gran virtud y ...
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Suave, esponjoso y vegano! Este pan es delicioso y con lo que sale en el súper comprarse uno -que, además de que en general no son veganos, tienen muc ...
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¡Atención [email protected] de España! ¡Tenemos una noticia fabulosa! Hemos recibido esta monada de caja de Sandevid con unos tintos de verano deliciosos y refre ...
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Ingredientes para una tarta pequeña:base100 grs harina de trigo 50 grs de almendra molida50 grs de azúcar50 grs de margarina vegetal, muy fría1 pelli ...
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